March 2024 – 都是食譜

豆腐干是非常好吃的食材，一般都是炒或者凉拌，而今天是采用先煎后焖，再炒的做法，名字叫“香辣豆干”，这道菜它集合了豆制品的鲜美和香辣调料的火辣，带着烧烤的味道，成为一道深受人们喜爱的下酒小菜。豆腐…

在中国的饮食文化中，作为川菜中非常有地位的“咸烧白”，我们这地方也叫它“盐菜扣肉”，这是川渝地区的一道家喻户晓的传统名菜。以其色泽鲜亮、肉质酥软，入口即化。其味道浓郁，香醇可口，让人回味无穷。 …

在我们一日三餐中，早餐是一个让人头疼的事情，因为早上的时间比较匆忙，不允许制作复杂的饭菜，所以要想做一餐好吃又营养的美味，却是非常的不容易。所以简单、营养、味美，就是早餐的代名词，那么究竟怎么安排我…

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用，米线做法和味道很多，可以炒也可以像面条一下煮来吃。而在我们这…

西兰花这种食材，不仅口感清脆，而且富含多种维生素和矿物质，所以近年来在餐桌上越来越受到大家的青睐。西兰花由于口感独特和特有的味道，所以烹饪方式不是很多，一般都是炒和凉拌的，而凉拌是大家最喜欢的做法。 …

酸辣粉是大家非常喜欢的美味，所用的食材可以是红薯粉条、土豆粉条、玉米粉，还有就是米粉，今天就是用米粉制作的酸辣粉。在中国的南方地区，米粉是一种非常常见的食品，它通常被用来做早餐或晚餐。米粉的做法很简单…

黄瓜不仅口感爽脆，营养丰富，是大家非常喜欢的一种食材，黄瓜做法很多，还可以生吃，而最为常见的就是制作成凉拌和小腌菜，今天和大家分享的就是腌菜的一种，叫做酱黄瓜，也叫“酱腌黄瓜”。酱腌黄瓜的口感独…

在中国家庭餐桌上，总有那么几道菜，既简单又美味，让人百吃不厌。肉末炒土豆便是其中的佼佼者。它以其朴实的食材、简单的烹饪方式，赢得了广大食客的喜爱。肉末炒土豆的主要食材仅有土豆和肉末两种，但正是这…

皮蛋也叫松花蛋、灰包蛋、包蛋等，一般都是用鸭蛋做的，也可以是鸡蛋，皮蛋是一种碱性食材，里面含有很多营养元素，可以满足机体的需要，具有清热润喉、养心安神、滋补健身的作用，它的口感和味道非常特别，吃在口中…

油泼面是一道色香味俱佳的汉族传统小吃，一道具有鲜明陕西特色的面食，以其独特的调料和烹饪工艺而闻名。面条劲道，调料香辣，每一口都充满了浓郁的香味。在陕西，油泼面是一道家常美食，几乎每个家庭都有其独特的制…