今天给大家带来的是一道色香味俱佳的家常菜——家常炒豌豆粒。这道菜肴不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家人共享倒入孩子都非常喜欢的一道下饭菜，具体做法如下：
——【家常炒青豌豆】——
【制作主料】：青豌豆1碗、胡萝卜1根、嫩玉米2把
【制作调料】：大蒜2-3瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把青豌豆清洗干净装盘、玉米粒扒下来装盘备用。
【步骤二】：把胡萝卜切成小颗粒装盘，大蒜拍碎切成蒜末，香葱切成末，分别装盘备用。
【步骤三】：锅中添上清水，大火烧开，放入一勺盐和一勺植物油，放入豌豆、胡萝卜、玉米粒，大火烧开，焯水2分钟，捞出来把水控干备用。
【步骤四】：锅中放油烧热，放入蒜末，小火炒出香味。
【步骤五】：蒜末炒出香味，倒入豌豆、玉米、胡萝卜，同时调味，放入2勺生抽和1勺蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，放入1炒勺清水，烧开，用小火焖煮2分钟。
【步骤六】：豌豆焖煮2分钟，大火翻炒，把汤汁收浓，撒上香葱，翻炒几下，出锅装盘成菜。
今天和大家分享的这道“家常炒青豌豆”就做好了，口感软糯鲜香，是一道非常好吃的下饭菜，做法简单、家常，每一颗豌豆粒都承载着家的味道和温暖。在无论是搭配米饭还是作为小吃，它都能为你带来不一样的美味体验。
可以说今天和大家分享的家常炒豌豆粒，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。让家的味道更加温馨和美好，就是制作的时候要注意这几个小细节。
——制作小细节——
（1）选择新鲜豌豆粒时，要注意豌豆粒的颜色应呈鲜绿色，无斑点或变色。
（2）豌豆、胡萝卜、玉米，要焯一下水，可以去除异味，焯水的时候，放入一点盐和几滴植物油，这样焯完水的豌豆脆绿，颜色特别好看。
（3）豌豆和玉米粒都不容易入味，大家最好放一点水，焖煮2分钟，但是不要盖盖，盖盖会让豌豆变色。
（4）如果喜欢口感更酥脆的豌豆粒，可以在炒制过程中适量增加食用油，并延长炒制时间。
总之，家常炒豌豆粒是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。无论是作为佐餐小菜还是主食搭配，都能为家人的餐桌增添一份色彩和营养。快来试试这个家常做法，让家人一起享受美食的乐趣吧！
