夏天没有胃口,试一试这道用黄瓜制作的川味凉拌菜,酸辣爽口好吃

@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道“川味拌黄瓜”的做法,这是一道口感脆爽,香辣开胃,特别爽口的一道菜,是夏天用来解暑解腻的下饭菜 ,用来下饭下酒都非常不错的一道凉拌菜。

夏天是一个让人很不喜欢的季节,主要是热热啊!不光身体难受,而且吃饭也是一个非常恼火的事情,吃饭没有胃口,也不知道吃点啥,尤其是厨房那热气滚滚的滋味着实太难受了,所以凉拌菜就成了我们餐桌上最让人喜欢的美味了。尤其是酸辣味道的凉拌菜特别招人喜欢了。

而今天和大家分享的这个“酸辣黄瓜”就是一道不错的凉菜做法,这道菜是我们四川人喜欢的凉拌菜之一, 吃起来清脆可口,开胃下饭,是一道非常不错的下酒菜,这道菜好吃不说,就是吃再多也不用担心胖,正在减肥的人士可以尽情地吃,你要是喜欢吃凉拌菜的话,可以试一试,真心不错。

——【川味酸辣黄瓜】——

【制作主料】: 黄瓜 2根 、生菜1棵

【制作调料】:大蒜2瓣、小米辣2个、生抽2勺、陈醋 2勺、白糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、香油1勺、辣椒油2勺、香菜1根

——制作方法和步骤——

 【步骤一】:把黄瓜和生菜清洗干净,放入盆中,放入1勺盐,添上清水,浸泡10分钟。

【步骤二】把黄瓜清洗干净后切成差不多和硬币厚的片装碗中,放入1勺白糖,抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤三】:大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香菜切成寸段,然后分别装盘备用。

【步骤四】:把泡完的生菜捞出来把水控干,摆放在盘子底部。

【步骤五】:把腌制完的黄瓜片捞出来把水稍微挤一下放入碗中,同时放入小米辣、生抽2勺、陈醋 2勺、白糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、香油1勺、辣椒油2勺、香菜。

【步骤七】:然后用手把黄瓜抓拌均匀,装入放生菜的盘中,上桌开吃啦!

——制作小贴士——

这道做法简单的“川味酸黄瓜”就制作好了,做好的黄瓜口感脆爽,味道酸辣入味,特别开胃好吃,是夏天里的一道不错的“凉拌菜”,要是需要减肥的人,可以经常做来吃,就是制作的时候我们要注意这几点就好。

(1)由于夏天来了,细菌和寄生虫都比较多,我们一定要注意杀菌消毒,所以青菜最好用盐水浸泡。盐要稍微多一点,泡的时间要延长,平常我们泡10分钟,夏天我们最好泡20分钟,然后用清水反复冲洗, 夏天的凉拌菜要多放大蒜,大蒜可以很好的杀菌消毒。

(2)黄瓜切完后,先用白糖腌制一下,经过白糖腌制完的黄瓜口感脆爽,而且味道也鲜美。

(3)调料大家可以根据自己的喜好来添加,假如不喜欢辣椒的可以直接放香油或者芝麻油来拌。

(4)这道菜加入调好的料汁拌匀后腌制十分钟再吃,这样才入味。

以上内容是我和大家分享的“川味酸黄瓜”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!​​​

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