March 2023 – Page 3 – 都是食譜

俗话说：正月葱，二月韭，意思就是说农历二月的韭菜最嫩，这个时候吃韭菜就是最佳的时机，春天人体五脏六腑中，肝主升发，肝气又与春气相应，韭菜味辛性温，有一种特殊的芳香物质，具有舒发肝气、理气导滞、温暖肾阳…

阳春三月，很多新鲜的时令蔬菜开始大量上市，像常见的菠菜、油菜、芹菜等，味道相当鲜美，经常吃可以清除春节期间亲朋聚会，大鱼大肉油腻重口味的食物摄入过量的油脂，这些富含维生素和纤维的食材，对润滑肠道…

油豆皮是一种豆制品，就是把锅内的豆浆烧煮凝结成的一层薄膜，然后皮挑出、经过烘干而制成的，皮薄、色泽乳白微黄、带着光亮，豆香浓郁，高蛋白低脂肪，含有多种矿物质，补充钙质，被称为“素中之荤”，是一种…

包菜大家称它为圆白菜、卷心菜，它是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，单从营养角度来说，包菜的营养与大白菜相差无几，只有其所含的维生素略高于大白菜！包菜因为低廉的价格，爽脆的口感，清甜的味道，深受大家的喜欢。…

今天是“惊蛰”，俗话说“春雷响，万物张”，也就是从惊蛰这一天开始，万物复苏，春暖花开，天气也开始转暖，美好的春天从这一天真正开始了！随着天气渐热，人的阳气生发，所以人体就容易上火，尤其是肝脏，这个时候…

明日是农历二十四节气的惊蛰节气，也是第三个节气，离春天最近的一个节气，“惊蛰”里边的“惊”意思是惊醒，而“蛰”的意思藏，就是指需要过冬的动植物为了保护自己进入冬眠期，所以‘惊蛰”的意思就是春雷惊醒了这…

牙签肉无论是大人和孩子都非常喜欢的美味，平常的路边摊还是一些熟食店，随处可见，记得小时候放学回家，每次看到小吃摊上牙签肉，都走不动道，妈妈每次都会买上一些，一边走一边用手拿着吃，一根根细小的牙签串着…

“肉末粉条”是一道比较有名的家常菜，平常大家都叫它“蚂蚁上树”，它主要原材料是粉条或者是粉丝，还有肉末一起制作的，其味道特点是咸鲜微辣，口感爽滑，是大人和孩子都非常喜爱美味。这道菜因地域…

包菜也叫包心菜或卷心菜，属十字花科植物。它含有维生素C，维生素B1、B2，此外还含有多量维生素及胡萝卜素，经常食用包菜，它还有防衰老、抗氧化的功效，能提高人体免疫力，它可增进食欲，促进消化预防便秘。 …

面条可以说是我们一日三餐中常见的主食，无论南方和北方都爱吃面条，只不过做法不一样，而且口感和味道各有不同，一般北方人最喜欢的是炸酱面、炝锅面、打卤面，我们南方人最喜欢的就臊子面、炒面、热汤面等…