热天要多喝汤,教你做一道“冬瓜海带汤”,汤汁鲜美,营养开胃

@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道用冬瓜制作的汤菜:“海带冬瓜汤” ,这是一道清香味美,鲜味十足的开胃汤菜,大家要是喜欢的话可以试一试。

冬瓜是最普通的蔬菜,也是夏天季节最常见的蔬菜,它含有丰富的蛋白质,碳水化合物以及各种维生素,同时它不含脂肪,反而膳食纤维含量比较高,可谓营养丰富,冬瓜中富含的膳食纤维,还可以增加机体饱腹感,所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜。

冬瓜可以蒸、炒、红烧都是可以的, 今天和大家分享的这道“海带冬瓜汤”,是用冬瓜和海带一起烧的汤,这道汤有了冬瓜的清香和海带的鲜味,再加上特别调味料“松茸鲜”的调味,让这道菜清香四溢,鲜香的味道,可以把眉毛鲜掉,下面分享下这道汤的做法。

 

——【冬瓜海带汤】——

【制作主料】:冬瓜1块、海带1块

【制作调料】:盐少许、松茸鲜1勺、胡椒粉1勺、生姜几片、八角1个、香葱2根

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把冬瓜去皮清洗干净,然后改刀切成薄片装盘备用,海带清洗干净打成接装盘。

【步骤二】:把生姜切成片、香葱切成末,然后装盘备用。

【步骤三】:锅中放入少许油烧热,放入姜片和八角,炒出香味。

【步骤四】:调料炒出香味,放入海带,炒出海带的水汽。

【步骤五】:海带炒出水汽,盛出来放入盘子中,然后开水下锅,放入少许“松茸鲜”隔水蒸15分钟。

【步骤六】:海带蒸完后取出来备用,同时炒锅中放入少许油烧热,倒入冬瓜中,大火翻炒。

【步骤七】:冬瓜表面炒蔫,放入开水,蒸完的海也带倒入锅中,同时把生姜和八角捡出来,大火烧开炖煮10分钟。

【步骤八】:冬瓜炖煮熟,放入盐少许、松茸鲜1勺、胡椒粉1勺,搅拌均匀,撒上香葱,盛出来就可以开吃啦!

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“海带冬瓜汤”就制作完成,做好的冬瓜汤鲜香味美,带着冬瓜清香和海带的鲜味,特别的好喝,是老少皆宜的一碗汤,喝到嘴里清甜鲜美,一点不腻,感觉吃完之后胃特别的舒服,假如你也喜欢吃冬瓜,可以试一试,就是制作的时候要注意这几点。

(1)制作这道汤菜的冬瓜可以不用去皮,它的皮也是个宝,其含有丰富的营养物质。

(2)海带泡发好后要炒一下,然后蒸一会,这样可以去除海带的腥味,做好的汤味道更加的鲜香,而没有异味。

(3)冬瓜炒完后要放开水,开水可以把汤炖得浓白,也会更鲜美。

(4)冬瓜性寒,所以我们放点姜片和胡椒粉,以中和其寒性,八角一定要捡出来不要,要不冬瓜汤就不好喝了。

(5) 炖煮的泡沫和炒的油脂打掉,这样煮出来的汤才清香又鲜美,而且不腻。

(6)这道菜放一点松茸鲜,松茸鲜是用松茸、香菇等蘑菇一起制作的,所以味道特别鲜,比鸡精和味精要好。

上内容是我和大家分享的“海带冬瓜汤”的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感恩陪伴!我们明天再见!​​​

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