在家做道香菇肉丝面,鲜香味美,特别的香,冷天来一碗吃完舒服

我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一个好吃的面条做法:“香菇肉丝汤面”,这是一道特别适合冬天的早晨制作来吃的汤面做法,今天把它分享给大家要是喜欢的话。

我相信冬天的早餐大家更钟情于热汤面、馄饨、杂粮粥这些汤汤水水的,吃起来暖胃暖身,做起来简单快手。 而面条这食物我是非常喜欢吃的,什么汤面、拌面、炒面,不同的汤底会有不同的味道,不同的做法也会有不同的味道,无论怎么做我都喜欢吃。

而冬天的早餐我最喜欢的就是汤面,尤其是今天和大家分享的这道:“香菇肉丝汤面”,香菇因为含有独特的香味,其味道鲜美,口感滑嫩,营养价值当然也很高,把它和肉丝一起做成汤料,让营养更加丰富,也更加味美,用它们制作的汤料来下面条,相当不错, 而且做法简单,只需要几分钟就可以搞定,特别鲜美,孩子吃了又温暖又营养,好了不多说了,下面介绍制作方法。

——【香菇肉丝面】——

【制作主料】:挂面1小把、香菇2-3个、猪瘦肉1小块

【肉丝腌料】:葱姜水1勺、胡椒粉1勺、盐少许、料酒1勺、生抽1勺

【制作调料】:生姜几片、香葱2根、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把瘦肉切成丝放入碗中,依次放入葱姜水1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐少许、生抽1勺,抓拌均匀腌制10分钟,同时把香菇清洗干净切成片。

【步骤二】:生姜切成丝、香葱把葱白和葱叶子分开切成末,然后分别装盘备用。

【步骤三】:热锅冷油把肉丝倒入锅中,小火把肉丝滑散炒熟,放入葱姜炒出香味。

【步骤四】:葱姜炒出香味,放入香菇,大火把香菇的水汽炒出来。

【步骤五】:香菇炒出水汽,放入一碗清水或者是骨头汤都可以,然后开始调味,依次盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺,大火烧开煮2分钟。

【步骤六】:另外取一个锅添上清水大火烧开,这一步可以和炒料同步进行,锅中水烧开把面条下锅,把面条煮熟。

【步骤七】:我用的是细面条,差不多1分钟左右就煮熟,然后捞出来放入汤碗中。

【步骤八】:把熬制好的香菇肉丝连汤一起倒入面条中、撒上点香葱就可以开吃啦!

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这碗“香菇肉丝汤面”就制作完成,做好的面条劲道,味道鲜香,特别好吃,做法也非常简单,尤其是现在冬季天气寒冷,早上吃一碗浑身暖和,一上午都能量满满,就是制作的时候注意这几点。

(1)制作这个面条最好选择新鲜的面条或者手擀面条,这种面条口感劲道,没有的用挂面,当然口感差一点。

(2)肉丝最好用前夹瘦肉或者梅花肉,这种肉炒出来口感比较好,但是要提前腌制入味。

(3)香菇一定要把水汽炒出来,这样可以去除香菇的异味,煮出来的汤才香。

(4)煮香菇和肉丝的汤最好是骨头汤、鸡汤,这样做成的面汤特别香。

以上内容是我和大家分享的“香菇肉丝汤面”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

 

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