米粉怎么做好吃又简单?教你一个家常做法,味道麻辣鲜香太过瘾了

米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用,米线做法和味道很多,可以炒也可以像面条一下煮来吃。

 

米粉在我们这个地方,很多人都是从一碗米粉开始一天的生活的,今天就和大家分享一个,我们这地方大家最喜欢的重口味做法,叫作“麻辣砂锅米线”,做法简单、用的食材丰富、味道麻辣鲜香,吃起来超过瘾,下面介绍制作方法。

 

——【麻辣砂锅米线】——

【制作主料】:米线1把、火锅丸子1把、小白菜1棵、西红柿1个

【制作调料】:生姜1块、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、火锅调料1块、生抽2勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把米线放入开水锅中,煮2分钟,然后盖盖焖制15分钟,把米饭泡软。

 

【步骤二】:把葱姜蒜切成末、香葱也切成末、西红柿切成块,分别装盘备用。

 

【步骤三】:准备一个砂锅烧热,放入葱姜蒜、豆瓣酱、火锅调料,小火炒出香味。

 

【步骤四】:调料炒出香味,放入西红柿,继续翻炒出西红柿的汁。

 

【步骤五】:西红柿炒出汁,放入1大碗水,同时放入火锅丸子,大火烧开煮2分钟。

 

【步骤六】:然后放入泡软的米线、小白菜、生抽、鸡精,烧开煮两分钟。

 

【步骤七】:米粉煮2分钟,放入少许香醋,撒上香葱上桌开吃啦!

 

今天和大家分享的“麻辣砂锅米线”就制作好了,做法特别简单,零厨艺也可以学会。自己在家做,干净卫生,一次做一大锅,麻辣鲜香,吃着太过瘾了,成本还不足10元,喜欢砂锅的朋友可以试试自己在家做,就是制作的时候要注意几个小细节。

 

——制作小细节——

(1)米线要提前煮一下,然后泡软,而不是直接煮软,那样米线会脱浆,口感不好。

(2)调料大家可以根据自己的喜欢来增减,不喜欢麻辣的可以不用放火锅调料。

(3)食材的放置顺序,要先放入不容易熟的食材,而米粉要最后放,因为米线泡软后,不适合长久煮,一般煮2分钟就可以,如果煮时间久了,米粉很容易碎。

(4)盐大家最好不要放了,因为豆瓣酱、火锅调料。生抽都是咸的。

以上内容是我和大家分享的“麻辣砂锅米线”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!​​​

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