韭菜富含维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养成分，具有补肾壮阳、健胃提神、调经散瘀等功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质，具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
韭菜是一种常见的蔬菜，它具有独特的辛香味和丰富的营养价值。韭菜的烹饪方法多种多样，可以用来制作各种美食，平常我们做法比较多的有：韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜饺子、韭菜包子、韭菜鸡蛋饼、韭菜炒粉条，等等，无论是哪一种做法，都味道十分鲜美好吃，而且非常营养。
而今天和大家分享的是韭菜鸡蛋饼的新做法，而且做法简单，口感劲道鲜软，香气十足，平常我们无论是来一碗汤、还是豆浆和牛奶，一起搭配来吃，都非常的不错，这款菜品的口感鲜美，香气扑鼻，既可作为主食，也可作为小吃，老少皆宜。本文将详细介绍韭菜鸡蛋饼的烹饪方法和口感特点，让您轻松做出美味的家常菜。
【制作材料】：韭菜1把、鸡蛋2-3个、面粉小半碗、盐少许、五香粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把韭菜摘洗干净，然后改刀切成小颗粒放入大碗中。
【步骤二】：先往韭菜中放入少许盐和1勺五香粉，同时放入小半碗面粉，用筷子充分搅拌均匀，让韭菜均匀的裹上面粉。
【步骤三】：往韭菜中打入3个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，同时往里边添水，边倒边搅，最后搅拌成能够成溜往下流的面糊状。
【步骤四】：取一个平底锅烧热，刷上一层油，用勺子舀上一勺面粉糊，放入锅中，然后把锅转圈，把面糊摊成一个薄饼。
【步骤五】：然后放火上，开小火慢慢把面糊煎定型成一个薄饼。
【步骤六】：饼烙成金黄色，然后翻面，把另外一面也煎成金黄色就可以了，按照这种方法把所有的面糊都煎成饼。
做法简单的“韭菜鸡蛋饼”就制作好了，口感劲道细软，香气十足，味道鲜美，特别好吃，是大人孩子都非常喜欢的吃一个早餐饼做法，你要是喜欢的话可以试一试，就是制作的时候要注意几个小细节。
（1）韭菜我们最好选择春季和秋季的韭菜，这两个季节的韭菜鲜嫩，口感好、味道也好。
（2）面粉放入韭菜中要充分地搅拌均匀，避免起面疙瘩。
（3）制作这个饼调料不要放过多，调料过多，会抢了韭菜的清香味道，可以放入一点虾皮或者芝麻，可以提香增香。
（4）面糊不要调得太干，稍微稀一点，这样才能把面糊摊成饼。
（5）烙饼的时候，火不要太大，火大了，会把饼烙糊，而还没有成熟。
在早晨忙碌的生活中，给自己一个悠闲的时光，享受制作的乐趣和美食带来的满足感，这就是我们制作韭菜鸡蛋饼的初衷。有时候，幸福就是这么简单，一张饼，一杯茶，一份宁静。所以，不要犹豫了，现在就开始尝试制作这道美味的韭菜鸡蛋饼吧！无论是在周末的早晨，还是在工作日匆匆忙忙的早餐时间，这道家常美味都将成为你美好一天的开始。享受制作过程，享受美食带来的快乐，让我们一起在韭菜鸡蛋饼的世界里找到家的味道。
