五花肉和土豆是两种非常常见的食材，五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，土豆则富含淀粉和多种维生素。将它们搭配在一起烧制，既能够实现口感上的互补，既能提供人体所需的能量，又能提供丰富的营养物质。
今天就是用五花肉和土豆一起烧来吃的，这道菜以五花肉为主要食材，这道菜的颜色非常诱人，红亮的五花肉和金黄的土豆相互映衬，让人一看就食欲大增。它的香味也非常浓郁，充满了肉香和土豆的香气。当你咬下一口时，五花肉的肥美和土豆的绵软完美结合在一起，让人不禁感叹这道菜的奇妙之处。
总的来说，五花肉烧土豆是一道非常美味的家常菜。它不仅营养丰富，而且做法简单易学。如果你喜欢这样的菜肴，可以尝试自己在家动手做一做。下面介绍制作方法。
——【五花肉勺土豆】——
【制作主料】：五花肉1块、土豆2-3个
【制作调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜3-4瓣、大料1个、花椒十几粒、干辣椒3-4个、香叶几片、冰糖十几粒、生抽2勺、松茸鲜1勺、白酒2勺、盐1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：将五花肉皮烧一下，切成小块，装盘备用，同时将土豆去皮，切成大小均匀的滚刀块，用清水泡上。
【步骤二】：把生姜切成片，大葱切成小段，大蒜拍一下就可以，生姜切成片、同时放入几个干辣椒、香叶几片、大料1个、桂皮1块、花椒十几粒，然后分别装盘备用。
【步骤三】：把五花肉冷水下锅，放入姜片和葱段，放入1勺白酒，大火烧开煮2分钟，把五花肉焯一下水。
【步骤四】：五花肉焯完水捞出来，把水控干备用。
【步骤五】：把锅烧热放入一勺油，润一下锅，倒出来，在放入少许冷油，倒入五花肉，继续用中火翻炒，把五花肉的油脂炒出来。
【步骤六】：五花肉炒出油脂，变得微黄，盛出来备用。
【步骤七】：锅中留少许底油，放入十几粒冰糖，小火把糖熬化，然后炒成枣红色，倒入五花肉，继续翻炒均匀，放入生姜、干辣椒、大料、桂皮、花椒，继续翻炒，把调料炒香。
【步骤八】：调料炒出香味，倒入开水，没过五花肉，再放入几粒冰糖，盖盖小火炖煮1个小时。
【步骤九】：五花肉焖至软烂，把里边的调料挑出来，放入土豆，大蒜和大葱、盐1勺，搅拌均匀，炖煮15分钟，把土豆焖熟。
【步骤十】：土豆焖熟、放入两勺生抽和一勺松茸鲜，翻动均匀，大火把汤汁收浓，出锅装盘成菜，撒上香葱成菜。
——烹饪小贴士——
这道五花肉烧土豆，香气扑鼻而来，尝一口，肉质鲜嫩多汁，土豆软糯可口，口感十分棒！五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，适量食用有助于补充身体所需的能量。土豆则含有大量的淀粉和多种维生素，能够为身体提供足够的能量和营养，就是制作的时候注意这几点就可以。
（1）五花肉最好把皮烧一下，可以去除残留的猪毛，同时去腥增香。
（2）土豆去完皮，切成块要用冷水泡上，防止土豆变黑。
（3）五花肉焯完水后，要把五花肉的油脂煸出来，这样做好的肉香而不腻。
（4）炒糖色的时候要注意火候，防止糖色变苦，一般是把糖炒成香油色后，当大泡泡变成小泡泡，就可以了。
（5）炖煮五花肉要放入开水，这样炖煮出来的五花肉才不会柴，而且水要多放一点，中间不要添水。
（6）大蒜和大葱不要放早了，放早了，会荤汤，色泽不好看，一般放土豆的时候放就可以。
（7）生抽出锅的时候放，放早了不仅不会好看，而且味道也不会好。
总之，这道五花肉烧土豆是一道营养美味、简单易学的家常菜。如果你也是吃货一枚，不妨尝试制作一下这道美食吧！相信你一定会被它独特的口感和香味所吸引。在享受美食的同时，也能为身体提供足够的营养和能量。快来试试吧！
这里要多说一点就是，很多人不知道松茸鲜是什么，松茸鲜是由松茸、香菇、杏鲍菇，等制作的复合调味料，可以说是鸡精和味精的替代品。
