这段是时间吃得有点好，所以身体有点超标了，而低热量的蔬果是最优选择，比方说黄瓜，西红柿，西蓝花和生菜，都属于低热量的蔬菜，还有一种蔬菜，不仅仅热量超低，纤维素含量很高，是加速肠道运动的物质，多吃能够刮油排毒，这种菜就是油麦菜。
油麦菜又叫香水生菜，富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2。同时还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。 油麦菜口感爽脆，味道清香，营养丰富，其价值不比莴笋、生菜差。一般大家最喜欢清炒或者凉拌还有白灼。
油麦菜这些做法虽然简单，但是在对其进行制作的时候，很容易就会出现发黑不脆口，而且还会有出水的现象，所以在制作油麦菜的时候，要记得多加一步，才会让凉拌菜变得翠绿、爽口，下面就这道“蒜蓉油麦菜的”和大家分享一下如何做油麦菜，颜色翠绿而且爽口好吃。
——【蒜蓉油麦菜】——
【制作主料】：油麦菜2棵
【制作调料】：大蒜半头、红辣椒3-4个、白灼汁3-4勺、香醋1勺、白糖少许
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把油麦菜老根切掉，然后放入盆中，撒上一些食盐，油麦菜用清水泡10分钟左右。
【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、同时准备一个小碗，依次放入生抽4-5勺、蚝油1勺、白糖少许、香油一勺、玉米淀粉1小勺、清水小半碗，搅拌均匀备用。
【步骤三】：锅中放入清水烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把油麦菜清洗干净，放入锅中，焯水15秒钟。
【步骤四】： 油麦菜焯完水捞出来，把水沥干，然后用刀切成段备用。
【步骤五】： 锅中放少许油烧热，放入蒜末炒出香味。
【步骤六】： 蒜末炒出香味，放入油麦菜，大火炒出水汽。
【步骤七】：油麦菜炒出水汽，放入兑好的调料汁，大火翻炒均匀，收浓汤汁，出锅成菜。
——制作小贴士——
这道做法简单，味道清香的“蒜蓉油麦菜”就制作好了，特别爽口，好吃不油腻，如果你不知道油麦菜怎么吃，你就试试这样的做法，简单拌一拌，做法简单，小白都能学会，你学会了吗？喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候要注意这几点。
（1）油麦菜最好用盐水浸泡一会，这样可以去除农药残留和虫卵，这样做干净卫生，吃起来也放心。
（2）油麦菜焯水的时候放点盐和植物油，可以让油麦菜保持翠绿的颜色，同时减少营养的流失。
（3）焯水时间不要过长，变色后马上捞出，时间长了口感不好，一般30秒就好。
（4）这道菜一定要有蒜末才好吃，所以辣椒可以少，蒜末不能少。
（5）调料香味激发的油温一定要高，最好分两次激发，这样激发的调料味道才香。
以上内容是我和大家分享的“蒜蓉油麦菜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
