南瓜营养非常丰富，含有丰富的维生素A和维生素E，碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，特别是维生素的含量居瓜类之首, 南瓜的吃法真的非常多样，炒菜吃、做成饼吃、煮粥喝或者直接上锅蒸着吃也好吃，香甜软糯。
大家不要以为南瓜只能煮粥啊、烧啊、炒啊、清蒸啊、南瓜汤啊，其实它还可以把它做成南瓜饼炸来吃，今天和大家分享的这个“南瓜饼”，是一个南瓜的新式做法，味道和口感相当不错。
南瓜饼是一道非常可口的零食、小吃食品，就是用南瓜炸制而成，其色泽金黄，外酥里嫩， 香甜软糯，特别爽口好吃，每次我做这道菜，就是我家不爱吃南瓜的孩子都抢着吃，下平时大家要是南瓜吃腻的话，那就一定要试试这个“香酥南瓜饼”来吃，保证让你喜欢。
——【香酥南瓜饼】——
【制作食材】：南瓜1斤、糯米粉2大勺、白糖2勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：南瓜清洗干净，把皮去掉，然后切成薄片。
【步骤二】：锅中添水烧开，把南瓜放入锅中，隔水蒸10分钟。
【步骤三】：把蒸熟的南瓜取出来，然后用勺子压成南瓜泥。
【步骤四】：然后往南瓜泥里边放入2勺白糖，2大勺糯米粉，再搅拌均匀，用手和成光滑的面团醒发10分钟。
【步骤五】：把和好的面团用手揪成小面球，团成圆球，然后压成小饼。
【步骤六】：把小饼放入水中两面都沾上水，放入准备好的面包糠中，让小饼均匀的裹上一层面包糠。
【步骤七】：锅中放油烧热至六成热，也就是筷子放里边周围起泡泡就可以，把裹上面包糠的南瓜饼逐一下入锅中。
【步骤八】：等南瓜炸定型，开中小火继续浸炸，把南瓜饼炸熟。
【步骤九】：南瓜饼炸飘起来，然后开大火炸20秒钟，把南瓜表面炸至金黄酥脆，捞出来把油控干装盘就可以了。
——烹饪小贴士——
这道“香酥南瓜饼”就制作完成， 金灿灿的外酥里嫩，咸香味美，绝对是一道不错的小零食，就是制作的时候要注意这几个小细节。
（1）南瓜切成的块不要太厚，稍微薄一点容易蒸熟。
（2）南瓜和糯米拌匀后有点稀，不要一个劲的添加糯米，防止太干，那样的话口感就不好了。
（3）和面的时候放点油就不沾手了。
（4）做南瓜饼时面团沾手，要事先把两手都沾上油。
（5）炸的时候一定要高油温炸定型，然后小火低油温，慢炸以免糊。
以上内容是我和大家分享的“香酥南瓜饼”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。 我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
