菠菜中含有大量的维生素C、维生素E、铁、钙等营养成分，能够满足人体对营养的需求。其次，菠菜面中的膳食纤维比较丰富，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘问题。此外，菠菜面还含有一定的蛋白质和脂肪，能够为人体提供足够的能量。所以菠菜是一个不错的食材。
菠菜常见的做法是烧汤、凉拌和炒制，还有就是做成馅来吃，但是你吃过菠菜做的面条吗？记得小的时候老妈经常会给我们做手擀面，为了让面条看上去不那么单调，而且让面条吃起来更加营养，所以老妈就会放入一下菠菜或者胡萝卜的汁水，让煮完的面条翠绿或者红润，好看又好吃。
而菠菜面条是我最喜欢的面条做法，它的口感独特，清香爽滑，十分诱人。而且煮熟后的菠菜面呈现出翠绿的色泽，让人眼前一亮。搭配上独特的调料和配菜，味道鲜美可口，回味无穷。此外，菠菜面的口感还有一丝淡淡的甜味，让人感受到了春天般的气息。具体怎么制作的，下面介绍制作方法。
——【菠菜面条】——
【面条主料】：菠菜1小把、面粉适量
【面汤材料】：鸡蛋1个、西红柿1个
【制作调料】：香葱1根、大蒜2瓣、盐少许、生抽2勺、松茸鲜1勺、虾皮1勺、胡椒粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把菠菜清洗干净改刀，把菠菜叶子切成小段放入果汁机中打成汁。
【步骤二】：把面粉放入大碗中，把菠菜汁倒入面粉中，边倒边搅，搅成面絮状。
【步骤三】：然后用手揉成光滑的面团，醒发10分钟。
【步骤四】：再把醒发的面团，用擀面杖擀成面片，厚度差不多3毫米厚左右，然后把面片叠起来，用刀切成比筷子细稍微细一点的面条，然后抖散，这就是我们擀好的面条。
【步骤五】：把菠菜根放入碗中备用，同时把鸡蛋打入碗中搅散。
【步骤六】：把西红柿去皮切成丁、香葱切成末、大蒜也切成末，然后分别装盘备用。
【步骤七】：锅中放入少许油烧热，放入鸡蛋炒熟，剁成小块盛出来备用。
【步骤八】：重新起锅放入少许油烧热，放入蒜末炒香，同时放入虾皮炒香，放入西红柿炒出汁。
【步骤九】：西红柿炒出汁放入鸡蛋，倒入开水，煮2分钟，同时放入盐少许、生抽2勺、松茸鲜1勺、胡椒粉1勺，然后关火搅拌均匀备用。
【步骤十】：锅中添上清水烧开，放入做好的面条，和菠菜根，一起煮熟。
【步骤十一】：把煮熟的面条和菠菜盛入面碗中，倒入做好的西红柿鸡蛋汤，撒上香葱就OK啦！
——制作小贴士——
今天和大家分享的这道“菠菜面条”就制作完成，做好的面条口感劲道爽滑，鲜香味美，营养好吃，一道特别适合孩子吃的面条做法，你要是喜欢的可以试一试，就是制作的时候注意这几个小细节就好。
（1）菠菜汁打好后，最好用漏勺把渣渣漏掉，这样做好的面条更加细腻。
（2）和面的时候，要边倒边搅，防止水分过多，反复添水和加面，能均匀的搅成面絮最好。由于是制作面条，最好是和干一点。这样的面条口感好。
（3）面和好后，最好醒发一会，这样和好的面团会更加劲道光滑。
（4）擀的面皮要稍微厚一点，薄了口感不好，也容易碎，一般比硬币厚一点比较好。如果不好切，可以用擀面杖压着切。
（5）面条下锅煮的时间不要太久，防止煮过火，一般煮飘起来就可以了。
总之，菠菜面是一道集美味、营养和文化于一体的传统美食。它不仅口感独特，营养价值丰富，还能够满足人们对健康和生活品质的追求。让我们一起品尝这道属于我们家人的美食吧！
