嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用娃娃菜制作的下饭菜：“肉末粉丝娃娃菜煲”，这是一道口味清淡，营养味美，好吃开胃的下饭菜做法，大家要是喜欢的话可以试一试。
娃娃菜这几年在市场上比较火，因其纤维比较细腻，吃起来口感细腻爽口，受到了大家的喜欢，娃娃菜比较经典的做法就是蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，我家孩子比较喜欢吃肉，经过改良后，我把这道经典的菜变成了更加美味的肉末粉丝娃娃菜。
娃娃菜本身口感是很清淡爽口的，增加了肉末后，给菜品增加了肉香的同时，也增加了营养成分，这样搭配既满足了对蔬菜的需求也满足了肉食爱好者的口味需求，我家孩子总说这道菜怎么吃都不会觉得油腻，还特别爽口美味。每次做一大砂锅都不够吃，全家人都特别喜欢，爱吃娃娃菜的朋友不要错过这个做法。
——【肉末粉丝娃娃菜煲】——
【制作主料】：娃娃菜1个、瘦肉1块、粉丝1小把
【制作调料】：大蒜4-5瓣、香葱1根、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、蚝油1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把娃娃菜清洗干净，然后竖着改刀切成条装盘、粉丝用温水泡软。
【步骤二】：把瘦肉简单切一下剁成肉末装入碗中，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱切成末，然后分别装盘备用。
【步骤三】：把娃娃菜放入砂锅中，同时把泡软的粉丝放娃娃菜上边备用。
【步骤四】：炒锅中放一勺油烧热，小火把肉末放里边炒熟，然后放入蒜末和葱末，继续小火炒出香味。
【步骤五】：调料炒出香味，放入生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺，继续翻炒，炒出酱香味来。
【步骤六】：炒出酱香味，放入一小碗水，再放入少许盐，大火烧开。
【步骤七】：锅中水烧开倒入砂锅中，盖上盖子，用小火焖煮5分钟左右，把娃娃菜焖煮熟。
【步骤八】：娃娃菜焖煮熟，放入一勺蚝油和鸡精，搅拌一下，撒上香葱成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“肉末粉丝娃娃菜煲”就制作好了，这是一道极为普通的家常菜，只加了少许肉末，但非常提味增香，特别好吃，尤其是寒冷的冬天，这砂锅菜就非常受欢迎，香喷喷、热乎乎的，上桌吃完浑身暖和，就是制作的时候要注意几个细节。
（1）娃娃菜我们一定要选择比较嫩的，嫩的菜心会更甜、更鲜。 粉丝最好用开水提前泡软，可以减少煮的时间。
（2）这道菜放盐的时候最好尝一下放，因为生抽、蚝油都是咸的。
（3）这道菜不要放入其它的香辛调料，娃娃菜的清香才好吃。
（4）鸡精和蚝油要出锅的时候放，喜欢辣的可以放一点小米辣。
以上内容是我和大家分享的“肉末粉丝娃娃菜煲”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
