想吃烧烤的再也不用去烧烤店啦,这几款烧烤美味,外焦里嫩超好吃

这几款烧烤类的美食,做法并不复杂,只要调好自己喜欢的酱汁,还有提前腌制入味,就基本成功啦,家里有烤箱的姐妹,强烈建议动手试一试哟!什么时候来客人了还可以露一手,那绝对镇得住场子!


 

【烤鱿鱼】

-食材以及调味料的准备:鱿鱼1条,蚝油3勺,生抽1勺,甜面酱4勺,辣酱3勺,糖2勺,辣椒粉2勺,黑胡椒粉1勺,花椒粉1勺。

-烹饪制作步骤过程:

1、鱿鱼洗净,去掉内脏、眼睛、嘴巴、鱼皮、吸盘。

2、酱汁:碗中加入3勺蚝油、1勺生抽、4勺甜面酱、3勺辣酱、2勺糖、2勺辣椒粉、1勺黑胡椒粉、1勺花椒粉、少许水,搅拌均匀,备用。

3、锡纸刷油,鱿鱼刷油,用竹签固定,以免烤时打卷。

4、烤箱第一次温度,180°,7分钟,取出倒掉烤出来的多余水分,以及锡纸。

5、然后垫入新锡纸,放入鱿鱼刷油,再刷上酱汁,烤箱190°,10~15分钟。

6、中途要翻面再刷一次酱汁即可。(每个烤箱脾气不同,具体要根据自己家烤箱来哦。)

烤鱿鱼百分百就是夜市那个味儿,鱿鱼肉很紧实新鲜,再抹上秘制的酱汁,真的是yyds!一口咬下去超满足的,赶紧安排个烤鱿鱼次次吧,味道老毕儿了!


 

【销魂烤大虾】

-食材以及调味料的准备:大虾,辣椒粉1勺,孜然粉1勺,生抽2勺,白芝麻适量,白糖半勺,蚝油半勺。

-烹饪制作步骤过程:

1、大虾处理干净后,加入料酒、姜、白胡椒、盐,腌制。

2、做酱汁:1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺生抽、适量白芝麻、半勺白糖、半勺蚝油,最后淋上热油。

3、锡纸刷油,竹签穿虾(也可不穿),然后把酱汁刷在大虾上。

4、烤箱200°,18分钟,中途翻面一次即可。(每个烤箱脾气不同,具体要根据自己家烤箱来哦)

百吃不腻的销魂烤大虾,秒杀烧烤店,不耗费时间,也不需要什么技术,属于快手系列美食,简简单单就能烤出颜色红红火火的,让人看着就敲有食欲!


 

【烤鲫鱼】

-食材以及调味料的准备:鲫鱼,洋葱,蒜,姜,香菜,小米辣,小青椒,盐半勺,辣椒粉1勺,孜然粉1勺,烧烤粉1勺,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,白糖1勺,油1勺,豆瓣酱1勺,半勺老抽。

-烹饪制作步骤过程:

1、鲫鱼处理干净后,从中间展开,加入半勺盐、辣椒粉(根据个人喜好)、1勺孜然粉、1勺烧烤粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、1勺油,腌制10分钟。

2、锡纸上喷油,放上洋葱/姜片/蒜,再放上腌好的鲫鱼,喷上油,烤箱200°,30分钟

3、做秘制酱:小火炒香蒜末、姜片,再放入青红辣椒、香菜翻炒,再放入1勺豆瓣酱、盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒。

4、最后淋在烤好的鲫鱼上就可以啦。

太好吃啦,比烧烤店里的好吃100倍,鱼皮焦黄脆酥,鱼肉吸收了丰腴的料汁,味道柔润鲜美,鲫鱼虽然刺多,但是它真的鲜嫩啊,好好吃。


 

【香烤孜然多宝鱼】

-食材以及调味料的准备:多宝鱼,生抽2勺,料酒2勺,蚝油1勺,盐少许,五香粉1勺,烧烤料4勺,花椒粉少许,孜然粉适量,辣椒粉。

-烹饪制作步骤过程:

1、多宝鱼处理干净,表面划上几刀,把姜片、葱段,塞进肚子里。

2、加入2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、少许盐、1勺五香粉、4勺烧烤料、少许花椒粉、适量孜然粉、辣椒粉(根据个人喜好)腌制2小时。

3、锡纸刷油,放上多宝鱼,鱼上喷油,放入烤箱200°先烤15分钟。

4、取出在表面撒上孜然粉、孜然粒、辣椒粉,再烤3分钟即可。

被家人夸不停地香烤孜然多宝鱼,酥酥脆脆的,鱼肉入味细嫩,鲜嫩过瘾,真的太太太好吃了!就连骨头都被舔得干干净净~

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