日常不知道吃什么的时候,可以考虑这几道快手小炒,简单又清爽。

导语:现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑,但偶尔能停下来,一家人或三五知己,简单炒几个小菜,再小酌几杯小酒,人间的温暖还是很值得滴。

不过每个人的生活节奏不一样, 有人三分钟泡面 ,有人三小时煲汤 ,慢慢来的都是诚意, 好戏啊都在这烟火里!生活中的美有很多种,唯独这人间烟火气,能温柔整个世界。

废话不多说,继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

芹菜炒小白虾

-食材以及调味料的准备:小白虾,芹菜,姜丝,葱白,料酒,蒸鱼豉油,盐。

-烹饪制作步骤过程:

1、小白虾冲洗干净沥干备用,时间多的话可以把须须都剪掉。

2、芹菜择好洗净切长段备用。

3、热锅冷油,放姜丝和葱白爆香,下小白虾炒至变色。

4、沿锅边淋半圈料酒和半圈蒸鱼豉油翻炒均匀,接着放入芹菜段翻炒10秒。

5、适当可以加一点清水,再放一点盐调味翻炒均匀即可出锅。


 

口蘑炒荷兰豆

-食材以及调味料的准备:荷兰豆,口蘑,盐,油,蚝油。

-烹饪制作步骤过程:

1、荷兰豆掐头去尾冲洗干净,口蘑浸泡洗净后切片。

2、锅中放入适量清水,加点盐、油,水开后倒入荷兰豆焯烫变色后,捞出过冷水。

3、起锅热油,倒入口蘑翻炒变软后,倒入荷兰豆,再加少许盐、蚝油调味即可。


葱爆鸡腿肉

-食材以及调味料的准备:鸡琵琶腿,大葱,姜片,盐,糖,生抽,黄豆酱,蚝油,老抽。

-烹饪制作步骤过程:

1、大葱斜切备用,鸡腿肉去骨切小块后加半匙盐、1勺生抽和半勺老抽抓匀腌制15分钟。

2、热锅倒油,可以稍多些油,放三分之一的大葱和适量姜片爆香至金黄后捞出不要。

3、用锅中剩余的油把鸡腿肉炒至七成熟,放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺黄豆酱和半匙糖翻炒均匀。

4、最后放入剩余的大葱,再加一点点盐调味翻炒均匀即可。

 


清炒小白菜

-食材以及调味料的准备:小白菜,大蒜,油,盐。

-烹饪制作步骤过程:

1、小白菜掰开清洗干净,大蒜切碎。

2、起锅热油,放入蒜粒爆香后,倒入小白菜翻炒变色。

3、最后加入少许盐调味,翻炒变软后即可出锅。


 

清炒南瓜藤

-食材以及调味料的准备:南瓜藤,蒜瓣,盐,油。

-烹饪制作步骤过程:

1、南瓜藤撕掉毛毛,掐成段,清洗干净;蒜瓣去皮拍扁。

2、起锅热油,倒入拍扁的蒜瓣下锅爆香。

3、再将南瓜藤倒入锅内翻炒,加适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。


糯米笋炒肉

-食材以及调味料的准备:糯米笋,猪肉,大蒜,小米椒,小葱或蒜苗,淀粉,料酒,生抽,蚝油,盐,糖,老抽。

-烹饪制作步骤过程:

1、糯米笋洗净沥干备用;大蒜、小米椒、小葱洗净切好备用。

2、猪肉切片,然后加入1勺料酒、1勺生抽、一点点淀粉和食用油拌匀腌制10分钟。

3、热锅倒油,先放入肥肉煸出油脂,再放瘦肉炒至变色,加入蒜末和小米椒炒香。

4、放入糯米笋翻炒片刻,加入2勺生抽、1勺蚝油、1匙盐、半匙糖翻炒30秒,再加半勺老抽上色翻炒均匀。

5、出锅前放一把小葱或蒜苗就可以啦。

碎碎念时间:好好善待自己的胃,吃好每一顿,做饭其实不麻烦,享受整个过程还是很快乐的,当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧,想到就去做,努力就是成长,不要害怕失败(我翻车的次数也是挺多的,慢慢摸索吧!)希望你们越改越好,大家一起好好吃饭吧~

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