今天和大家分享的是“砂锅土豆粉”的做法，这个土豆粉是一个口味比较清淡的做法，吃起来清淡爽口，却味道十分鲜美，而且营养丰富，做法特别简单，是一道大人孩子都非常喜欢的美味，特别适合早上当作营养早餐来吃。
砂锅土豆粉的魅力不仅在于其口感，更在于其营养价值和不同风味，再四川大家以麻辣汤底相结合，打造出了麻辣砂锅土豆粉；在沿海，大家就用海鲜搭配，呈现出鲜美无比的海鲜砂锅土豆粉，今天的做法属于家庭做法，更适合老人和孩子吃，下面介绍制作方法。
——【砂锅土豆粉】——
【制作主料】：土豆粉1袋、火腿肠1根、油豆腐1把、泡发海带1片、金针菇1小把、小白菜1棵
【制作调料】：大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、松茸鲜1勺、盐少许、香醋1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：泡发海带切成丝装碗，豆腐切成小块，放入锅中炸炸成金黄色捞出来装碗备用，
【步骤二】：小白菜清洗干净用手撕成小段装盘，金针菇切掉老根，用手撕散备用。
【步骤三】：把火腿肠切成段、改刀切成花刀装碗，大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子切成末，分别装盘备用。
【步骤四】：锅中添上清水烧开，放入海带丝煮2分钟，放入金针菇，焯水半分钟，捞出来把水控干备用。
【步骤五】：准备一个砂锅，放入一勺油烧热，放入葱白和蒜末，小火炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味，放入准备好的骨头汤，同时放入火腿肠、海带丝、油豆腐，大火烧开，盖盖炖煮5分钟。
【步骤七】：海带炖煮5分钟，放入土豆粉，同时放入一个煮熟的鸡蛋，大火把土豆粉煮软。
【步骤八】：土豆粉煮软，放入小白菜，同时放入生抽2勺、松茸鲜1勺、盐少许、香醋1勺，烧开煮2分钟。
【步骤九】：大火烧开煮2分钟，撒上香葱上桌开吃啦！
这道做法简单的“砂锅土豆粉”就制作好了，做好的土豆粉口感细腻顺滑，味道鲜美，特别营养，特别适合老人和孩子制作来吃。
总的来说，砂锅土豆粉无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，一碗热腾腾的砂锅土豆粉吃完让人浑身舒服。就是制作的时候注意这几个小细节就好。
——烹饪小细节——
（1）海带和金针菇要焯一下水，主要是去除一下海带的异味，还有就是金针菇草酸含量比较高，焯一下水可以去除草酸。
（2）制作这个土豆粉，最好是骨头汤，或者是鸡汤，这样做好的土豆粉味道比较鲜，也比较香。
（3）土豆粉一般都是半成品，不宜煮的时间过久，时间久了会影响口感。
（4）制作这个砂锅土豆粉，两面的配菜可以根据做自己的喜欢添加就好。
（5）这个土豆粉属于轻口味，适合老人和孩子制作来吃，所以不需要放入过多的调味料。
总之，砂锅土豆粉以其独特的魅力和家的味道，它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托和回忆的载体。让我们一起品尝砂锅土豆粉的美味，感受那份家的味道和温暖的情怀。
