葱烧豆腐怎么做,教你做法,在家也能做出饭店的味道,好吃下饭

豆腐,作为中国传统食材的代表,其口感细腻、营养丰富,它富含优质蛋白质和多种矿物质,大葱,作为常见的调味食材,能为菜肴增添辛辣的味道,把这两样简单的食材,一起烧来吃,那种味道特别让人喜欢。

 

大葱烧豆腐的制作过程并不复杂,但其中的细节却决定了菜肴的最终口感。首先,选用新鲜嫩滑的老豆腐,把它用油煎成金黄色后,放入准备好的大葱和准备好的调料汁,简单焖煮入味, 一道简单的“大葱烧豆腐”就制作完成,下面介绍制作方法。

 

——【大葱烧豆腐】——

【制作主料】:老豆腐1块、大葱1根

【制作调料】:花椒十几粒、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、白糖1小勺、水淀粉1勺、香油1勺、清水半碗

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把豆腐用手掰成小块,放入大碗中备用。

 

【步骤二】:把大葱葱白和葱叶芝切成段分开装盘,准备一个小碗,依次放入生抽3-4 勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、白糖1小勺、水淀粉1勺、香油1勺、清水半碗,搅拌均匀兑成调料汁备用。

 

【步骤三】:锅中放入稍微多一点的油烧热,放入十几花椒,小火炒出香味。

 

【步骤四】:花椒炒出香味,把花椒捞出来,然后把豆腐倒入锅中,大火把豆腐煎至八面金黄。

 

【步骤五】:豆腐煎完后,倒入大葱葱白,翻炒均匀,倒入准备好的调料汁,盖盖焖3-4分钟。

【步骤六】:豆腐焖完后,放入加热的砂锅中,上桌开吃啦!

 

这道做法简单的的“葱烧豆腐”就制作完成,做好的豆腐口感爽滑细腻,葱香浓郁,咸香味美,入味好吃,是一道不错的下饭下酒菜。

 

总的来说,大葱烧豆腐是一道美味可口、营养丰富的家常菜,无论是作为下饭菜还是日常餐桌上的佳肴,都能为家人带来满满的幸福感和满足感。 就是制作的时候要注意这几个小细节。

——制作小细节——

(1)这道菜要选用老豆腐,豆腐要用手掰成块,这样豆腐容易入味。

(2)大葱是这道菜的主要调味料,要多放一点。

(3)豆腐下锅煎的时候,要大火,煎的时候不要乱动,等煎成金黄色,直接翻面煎就可以了。

(4)焖好的豆腐,最好放入加热的砂锅中,趁热吃最香。

(3)调料汁要多兑一点,因为要炖煮一会。

总之大葱烧豆腐,这道菜的颜色诱人,大葱翠绿欲滴,豆腐洁白如玉,两者相互映衬,让人食欲大增。在品尝时,豆腐的细腻口感与大葱的辛辣味道相互交织,让人回味无穷。

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