娃娃菜，一种微型大白菜，因其小巧可爱的外形和鲜嫩的口感而深受人们的喜爱，娃娃菜属于十字花科植物，与其他大白菜品种相比，它的个头更小，叶片更加紧凑 娃娃菜作为一种绿色蔬菜，具有丰富的营养价值。它含有大量的膳食纤维、维生素C、钾、钙等营养成分，此外，娃娃菜中的热量和脂肪含量较低，适合减肥和健身人士食用。
娃娃菜做法不是很多，一般都是炒、烧、炖、蒸，娃娃菜虽然和大白菜相似，但是娃娃菜的口感更加脆嫩，清甜味道更浓，所以娃娃菜最适合蒸，尤其美食和其它食材，像粉丝、虾、肉，一起搭配蒸来吃，既营养又好吃，今天就是用它和肉片一起蒸的，娃娃菜和肉片相互浸润，娃娃菜的清甜和肉片的鲜美相互融合。而蒸制的过程则完美地保留了食材的原汁原味，使得整道菜肴口感鲜美，令人回味无穷。
娃娃菜蒸肉片不仅色香味俱佳，还具有丰富的营养价值。娃娃菜含有丰富的膳食纤维和维生素，能够促进肠胃蠕动，改善便秘；肉片则富含优质蛋白质和脂肪，能够补充身体所需的能量和营养素。将它们结合在一起，既美味可口，又营养健康。下面介绍制作方法。
【制作主料】：娃娃菜1棵、猪瘦肉1块
【腌制调料】：葱姜水3-4勺、盐少许、鸡精1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺、植物油1勺
【其它调料】：生抽2勺、蚝油1勺、西红柿酱1勺、淀粉水1炒勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币一边厚的薄片，放入碗中，依次放入葱姜水3-4勺、盐少许、鸡精1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺，抓拌均匀后，放入一勺植物油，搅拌均匀，腌制10分钟。
【步骤二】：娃娃菜清洗干净，用刀破开切成条，然后改刀切成小段装盘备用。
【步骤三】：肉片腌制好后，把肉片均匀的平铺在娃娃菜上，然后把娃娃菜和肉片一起开水下锅，盖盖大火蒸10分钟。
【步骤四】：把蒸熟的娃娃菜和肉片取出来，把蒸出来的水倒入锅中，同时放入生抽2勺、蚝油1勺、西红柿酱1勺，烧开之后放入一勺水淀粉，把汤汁收浓。
【步骤五】：把收浓的汤汁，均匀的浇在肉片上，撒上一点香葱，就可以上桌开吃啦！
一道做法简单，味道鲜美、营养好吃的“娃娃菜蒸肉片”就做好了，就是这样一道带有家的味道的家常菜。它口味淡，却非常营养，所以非常适合老人和孩子制作来吃，就是制作的时候要注意几个小细节。
（1）制作这道菜的肉片要选新鲜的猪肉来做，这样蒸好的菜才鲜美好吃。
（2）肉片腌制的时候稍微多放一点葱姜水，这是肉片滑嫩的关键，腌制时间稍微久一点，可以让肉片入味。
（3）娃娃菜烹饪时间不宜过长，否则容易变烂，影响口感。
（4）如果喜欢酸甜口味，可以在烹饪过程中加入适量番茄酱和醋调味。
（5）食用娃娃菜可以搭配肉类、豆制品等食物，营养更加丰富。
总之，娃娃菜蒸肉片是一道非常简单又美味的家常菜，适合快速上桌，老少皆宜。如果你喜欢尝试新的美食，那么一定不要错过这道菜。相信在品尝过这道娃娃菜蒸肉片后，你也会爱上它的！
