说到疙瘩汤，那可是北方人最喜欢的面食，平常大家都喊它不烂汤，主要原料就是面粉，鸡蛋，西红柿、黄瓜、肉末、火腿肠等，根据自己的喜好，添加各种食材。可以是荤的，也可以是素的，疙瘩汤除了好吃之外，从饮食健康的角度出发，更加容易被人体消化吸收，也是受到了很多人的喜爱。
上面说了，疙瘩汤还有荤素之分，荤的需要一些肉末、火腿肠、牛肉等食材来调配，其实相比于荤疙瘩汤来说，素疙瘩汤更受大家的喜爱，这主要不仅仅是因为我们用了蔬菜来做配菜，蔬菜当中含有了大量的维生素和矿物质以及纤维素， 更重要的制作简单，食材简单，而且味道清香，更符合好吃不腻的口味，尤其适合早餐或者是喝酒后用来开胃，非常不错。
今天给大家带来的是一个“懒人疙瘩汤”的做法，制作简单，而且容易掌握，特别适合厨房小白和上班族制作， 这道汤菜口感细腻爽滑，易于消化，味道浓浓的，酸酸的，超开胃，在早上时候喝上一碗疙瘩汤，喝完之后身体舒服， 吃起来爽滑鲜美，几分钟就能做好一大锅，大人孩子都非常喜欢，下面一起来看一下它的制作方法吧！
——【懒人疙瘩汤】——
【制作主料】：面粉150克、西红柿1个、鸡蛋3个、油菜1棵
【制作调料】：香葱1棵、 盐1勺、鸡精1勺、香油1勺、生抽2勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把面粉放入碗中，打入2个鸡蛋，分少许盐。
【步骤二】：然后添水，用筷子 边倒边搅，把面搅拌成浓稠的面糊和老酸奶差不多，用筷子挑起来能成片往下流就可以。
【步骤三】：把西红柿用火烧一下，去皮改刀切成小颗粒放入碗中，油菜清洗干净后改刀切成小块装盘备用。
【步骤四】：把大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，把葱白和蒜末放一起，葱叶子另外装盘备用。
【步骤五】： 炒锅中放少许油，把蒜末和葱白放入锅中炒香，倒入西红柿粒，用小火把西红柿汁炒出来。
【步骤六】：西红柿炒至翻沙，倒入适量的清水，大火烧开转小火炖煮2分钟把西红柿的味道熬出来。
【步骤七】：西红柿炖煮出味道，把面糊倒入漏勺中，面糊就会顺着漏勺的小眼流入锅中，就会烫成一个一个的小面疙瘩。
【步骤八】：稍微搅动一下，放入油菜，同时调味，依次放入盐1勺、鸡精1勺、香油1勺、生抽2勺，搅拌均匀，用中火煮2分钟把疙瘩煮熟。
【步骤九】：疙瘩煮熟后均匀地倒入搅散的鸡蛋液，稍微煮一下把鸡蛋液煮定型，出锅撒上小葱就可以开吃啦！
——制作小贴士——
今天和大家分享的“懒人疙瘩汤”就制作完成，这个疙瘩汤的做法真的是太快手了，非常适合上班族或者早上想睡会懒觉的人，用家里面常备的面粉，还有自己喜欢的蔬菜，就可以做一道好喝的疙瘩汤了，10分钟就能上桌，简单快手，就是制作的时候要注意这几点。
（1）在用鸡蛋液和面的时候尽量多搅拌一会，而且要边倒水边搅拌，防止过稀或者过稠，一般搅拌成老酸奶状，筷子挑起来能成片往下流就可以。
（2）“疙瘩汤”分为荤和素两种，大家可以根据自己的喜好，添加肉末和火腿肠等，蔬菜根据自己的喜好添加。
（3） 我们在煮疙瘩汤的水、不要太少，否则就煮出来就太干就不好吃了，当然喜欢稀一点的可以多放点汤。而且千万记得不要煮得时间太长。
（4）把番茄切得碎一点，切得小一点，这样汁水更容易出来。
（5）面糊下锅要大火，让锅大开，这样做出的疙瘩汤，就不会粘成一团，做出来口感也好，也很香。
以上内容是我和大家分享的“懒人疙瘩汤”的做法，希望对大家有所帮助。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
