大自然赋予我们的食物千万种，各种食物不同的颜色、不同的形态、不同的季节出产、包含着不同的营养素，意思就是叫我们要各种各样搭配着吃。
很多食物是药食同源，不仅可果腹，维持人的生命，吃对了也可以有药物的功效，让人的身体更健康强壮。
天然的调味香料虽然用量很少，它们除了给食物调和风味，还有它们的保健功效也是不可忽视的。
今天我们就来认识下姜黄粉。姜黄粉有清淡的辛香味，并兼有胡椒、麝香、甜橙和姜的混合味道。
姜黄原产于印度，干燥后的根茎研磨成极细的粉末，用作调味品、天然的黄色着色剂。东南亚菜中常用的调料——咖喱就是以姜黄为主要原料和多种植物香料混合煮制而成的。
姜黄粉作为调味料不仅色泽淡黄香味浓郁，也有药用价值。姜黄里所含有的姜黄素是一种很强的抗氧化剂，有抗炎、加速伤口愈合的功效。当然它并不是药，效果不是立竿见影的，更何况作为香料用量也很有限，也不是每天都食用。作为平时的养生保健并不能当药物。
使用姜黄与之配伍的不能少了黑胡椒。黑胡椒能促进姜黄素的吸收，量不用多，也可以在同餐食用的菜肴里添加黑胡椒，促进姜黄素吸收的效果也是一样的。姜黄粉调制的饮品不会完全溶解，杯底会有少许沉淀，喝前摇一摇或用勺子搅一搅就行。
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胡萝卜苹果汁/韭菜盒子/芹菜叶煎鸡蛋/豉油花菜
【胡萝卜苹果汁】
材料：胡萝卜1个，苹果1个，姜黄粉1/4茶匙，柠檬2片（去皮去籽），黑胡椒粉一点点
做法：
1、胡萝卜洗净不去皮切薄片或擦丝，苹果打湿，撒盐揉搓，再用流水冲洗干净，去核切薄片
2、将1步处理好的食材放入料理机里，接着加入姜黄粉、柠檬、黑胡椒粉，2杯温开水，1分钟打汁即可
倒出后尽快饮用，避免氧化。加入少许柠檬有减慢氧化的效果。
【韭菜盒子】
馅料：韭菜+肉末+粉丝，调料随意加
皮采用半烫面的做法，特别柔软又非常劲道。
皮的做法：
1、普通面粉2小碗倒入大盆里，用筷子在中间划道线，将面粉分成两份。接着在一边淋入开水，用筷子搅拌成面絮
2、另一半面粉淋入常温水，同样拌成面絮，再下手将两种面絮揉成不粘手不粘盆的面团，盖湿布静置醒面15分钟
3、取出面团揉成光滑细腻，搓长条，切大小均匀的6份，擀薄皮，填入馅料，对折捏合封口
4、煎锅刷油，放入韭菜盒子，盖上锅盖，中火煎2分钟，底面成金黄色
5、翻面，淋入开水（水溢满锅底就够），盖上锅盖，中火煎5分钟，关火利用余热再煎3分钟即可。
翻面后淋入开水，韭菜盒子不会煎焦，锅内蒸汽大，熟得快而且上下熟得均匀、熟得透。
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