嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用洋葱、木耳、花生米一起制作的凉拌菜：“洋葱拌木耳”， 这是一道特别爽口开胃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试 。
虽然立秋已经很久了， 但是天还是很热，即便看不到大太阳，也能感觉到闷热的天气。别说出门了，就是静坐在家里，汗水也跟着不停地流。所以对于吃饭简直是没有一点胃口，整个人也会觉得没有力气。要想胃口常在，精神满满，还需要吃一些好吃的，营养开胃的食物，洋葱就是一个特别不错的食物。
今天这道菜就是用洋葱和木耳一起制作的，这两种食材搭配一起做菜，特别配，因为洋葱含有丰富的维生素c，叶酸，硒，纤维质等营养物质， 平时我们适当吃一些洋葱，具有很好地保护心血管健康，刺激食欲，帮助食物消化。木耳里面含有一种植物胶质，其吸附力极强，可以有效清除体内的污染物质，所以长期吃木耳还可以美容养颜，延缓衰老，所以把它们一起制作成凉拌菜来吃，非常的棒！好了不多说了，下面介绍制作方法。
——【洋葱拌木耳】——
【制作主料】：洋葱1个、泡发的木耳1把、胡萝卜1个、炒熟的花生米1把
【制作调料】：大蒜3-4瓣、白醋1勺、香菜2棵、辣椒面1勺、盐2勺、生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、白糖1小勺、白芝麻1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把洋葱改刀切成丝放入盆中，放入1勺盐和1勺白醋，添上清水，搅拌均匀浸泡10分钟，这样可以很好地去除洋葱的辛辣味道。
【步骤二】：把胡萝卜改刀切成丝、香菜切成寸段装盘，大蒜拍碎切成蒜末放入小碗中，同时放入1勺辣椒面、1勺白芝麻备用。
【步骤三】：锅中放油烧热至冒烟，然后浇入调料碗中把调料的香味激发出来，等稍微放凉，依次放入盐1勺、生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、白糖1小勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤四】：锅中添上清水烧开，把木耳下入锅中焯水2分钟。
【步骤五】：木耳焯完水捞出来放入凉水中泡凉，然后捞出来把水沥干，同样把泡完的洋葱清洗两遍，也捞出来把水分控干。
【步骤六】：洋葱和木耳沥干水分，放入盆中，同时放入熟花生米、胡萝卜丝、准备好的调料汁、香菜段。
【步骤七】：然后用手给它抓拌均匀，装盘就可以上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道凉拌菜“木耳拌洋葱”就制作完成，这道菜爽脆开胃，我们家特别喜欢这样做来吃。如果你也喜欢吃洋葱或者黑木耳，不妨也试试这样的做法，比炒着吃好太多了。 就是制作的时候要注意这样几个细节。
（1）洋葱切完后要用盐和白醋兑的水浸泡一会，经过这样处理完的洋葱基本上没有辛辣味，而且口感脆爽。
（2）夏天木耳我们最好现泡现吃，而且我们泡多少吃多少，泡完的木耳长时间不吃会滋生细菌，吃完人容易中毒。
（3）激发调料的油温要稍微高一点，高油温激发的调料才香，
（4）拌制的时候最好用手搂着拌，这样拌得比较均匀，也比较入味。
以上内容是我和大家分享的“木耳拌洋葱”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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