苦瓜又称凉瓜，含有丰富的维生素C、维生素B群、矿物质及多种氨基酸，苦瓜平常我们不是炒就是炖，但是怎么做都有苦味，那么苦瓜怎么做不苦？ 今天和大家分享一个苦瓜不一样的做法——苦瓜茶，很多人也喊苦瓜饮，也有人喊它苦瓜汁。
苦瓜茶就是以新鲜苦瓜或苦瓜干为原料，把它加工成汁，放入蜂蜜或者冰糖，再放入柠檬调味，加上冰块，就变成了很多人喜欢的夏日清凉饮品。 喝起来清甜爽口，特别好喝，下面介绍制作方法。
——【苦瓜茶】——
【制作主料】：苦瓜200克、纯净水400克、蜂蜜20克、柠檬几片
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把苦瓜清洗干净，破开去掉瓜馕，切成小颗粒，放入果汁机中。
【步骤二】：然后往果汁机中放入400克纯净水，然后打碎成苦瓜汁。
【步骤三】：把打碎的苦瓜汁用滤网过滤掉渣，放入容器中，放入蜂蜜20克和2克柠檬汁，搅拌均匀，同时放入2片柠檬，放入冰箱中冷藏2个小时。
【步骤四】：把冷藏完的柠檬茶倒入杯中，放入一片柠檬就可以喝了。
这个做法简单的“苦瓜茶”就制作完成，做好的苦瓜茶，味道清甜味苦，带着微酸的味道，特别爽口好喝，秋天天气干燥，人体出现内火旺盛、口干舌燥。此时，一杯清凉的苦瓜茶便是最佳的解暑良品。就是制作的时候要注意这几个小细节。
（1）苦瓜要选择新鲜的苦瓜，尽量把瓜馕去除干净，尤其是白色的一层瓜馕要去除干净，这是苦瓜苦味来源之一。
（2）如果不是很喜欢苦味的，可以把苦瓜焯一下水，用以减少苦味，但是焯水时间不要太久，差不多12分钟就可以。
（3）苦瓜打成汁后，要把渣渣过滤掉，否则会影响口感。
（4）蜂蜜和冰糖大家可以根据自己的喜欢来增加减少。
