这道菜你吃过吗?能吃一大盘系列,好吃到没朋友,超级简单零失败

导语:现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑,但偶尔能停下来,一家人或三五知己,简单炒几个小菜,再小酌几杯小酒,人间的温暖还是很值得滴。

不过每个人的生活节奏不一样, 有人三分钟泡面 ,有人三小时煲汤 ,慢慢来的都是诚意, 好戏啊都在这烟火里!生活中的美有很多种,唯独这人间烟火气,能温柔整个世界。

废话不多说,继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~


 

酒椒板薯

-食材以及调味料的准备:板薯,酒椒,蒜,小米辣,葱,盐,蚝油,米酒,生抽,鸡精。

-烹饪制作步骤过程:

1、将板薯洗干净削皮后切成片,把蒜、小米辣、酒椒切成末儿、小葱切成葱花,另外再准备小半碗米酒。

2、锅中油热下入酒椒、蒜末儿、小米辣爆香后倒入板薯翻炒均匀。

3、接着放适量盐和蚝油继续翻炒入味后沿着锅边淋小半碗米酒、放2勺生抽继续翻炒入味炒熟。

4、最后放一点鸡精和葱花就可以出锅啦!酒椒板薯

酒椒板薯!伴着淡淡酒香的脚板薯就做好啦,入口顺滑,还自带甜味,超不错的哟,感兴趣的朋友,家里市场有卖的,可以买点尝尝哟~


 

【清炒西洋菜

-食材以及调味料的准备:西洋菜,蒜蓉,姜丝,蚝油,盐。

-烹饪制作步骤过程:

1、西洋菜放入水中,加入1勺盐,浸泡片刻后捞起沥干水分备用。

2、起锅烧油,花生油烧至七成热后倒入蒜蓉、姜丝爆香。

3、加入西洋菜,大火翻炒均匀,再炒片刻,把西洋菜炒至变软。

4、加入1勺蚝油、少许盐翻炒均匀,加入少许清水,大火翻炒均匀即可出锅装盘食用。

巨好吃的清炒西洋菜,蒜蓉和姜丝的辛香配合西洋菜独特的味道,令人沉迷,吃起来还挺有嚼劲的,做法简单超美味,厨房小白都能做得好好吃。


 

红烧肉

-食材以及调味料的准备:鹌鹑蛋,五花肉,葱姜,料酒,冰糖,生抽,老抽,

-烹饪制作步骤过程:

1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用;五花肉洗净擦干,然后切成3cm大小。

2、冷水下锅加入葱姜、料酒,水烧开焯水1分钟后取出,用叉子在肥肉部分扎孔帮助其出油。

3、锅里不放油,小火加热,放入冰糖炒至融化,加入五花肉翻炒上糖色。

4、然后开中火,依次加入姜片、葱头、生抽、老抽、料酒翻炒上色。

5、加水至没过肉块,同时加入鹌鹑蛋,小火炖煮40~60分钟。

6、最后开大火,将汤汁收至浓稠,起锅摆盘即可。

软糯喷香,超好吃下饭的秘制红烧肉,肥而不腻,好吃到停不下来,实在忍不住吃了两大碗米饭,最后连汤汁也不放过,直接拌饭吃了。


 

 

【清炒小白菜

-食材以及调味料的准备:小白菜,蒜末,盐,蚝油。

-烹饪制作步骤过程:

1、小白菜切去少许根部,掰开浸泡洗净。

2、起锅烧油,放入蒜末爆出香味后,倒入小白菜大火翻炒至软。

3、然后加少许水继续翻炒至软透后,加入少许盐、蚝油调味即可出锅。

小白菜口感清脆,夹杂着一股莫名熟悉的清香,加点蒜蓉更能够释放它的魅力,而且做法超级简单容易上手,解腻可口超美味~


 

【茄汁油焖大

-食材以及调味料的准备:大虾,番茄酱,葱姜蒜,啤酒,黑胡椒,盐,糖,料酒。

-烹饪制作步骤过程:

1、大虾去除虾线虾须,加少许盐、黑胡椒、料酒,拌匀腌制10分钟。

2、起锅热油,中火倒入大虾煎至两面金黄,盛出备用。

3、锅里煎出来的虾油不要倒掉,加入葱姜蒜炒香,加入番茄酱中火翻炒均匀,再加入少许盐、糖、一罐啤酒大火煮开。

4、接着倒入煎好的大虾,盖上盖子中火焖煮2~4分钟左右,最后大火收汁即可。

温馨小提示:

1、煎的时候可以用锅铲按按大虾的小脑袋,这样会煎出很多虾油哦!超香的~

2、虾尽量挑选大一点的,不容易煮老,吃起来口感也会比较清爽。

3、如果虾煎的特别脆,虾壳也可以直接吃掉,不过胃不好的宝们直接吃壳容易引起胃痛和消化不良,要特别注意哟~

酸甜的番茄汁,包裹着红彤彤的大虾,先吸溜掉裹在外壳的汤汁,再一口咬下去,咔吱一声!那煎到脆脆的大虾,简直不要太完美。


 

 

清蒸太阳鱼

-食材以及调味料的准备:太阳鱼,姜,小米椒,葱,香菜,料酒,生抽,蒸鱼豉油。

-烹饪制作步骤过程:

1、姜切丝,葱切沫,香菜切段,小米椒切段备用。

2、太阳鱼肚皮里面塞姜片,放上几根姜丝,加入2勺料酒腌制10分钟。

3、料理锅放蒸格以下热水,将腌好的太阳鱼放在蒸格上面,盖上盖子,微波炉高火叮8分钟。

4、取出,将盘中蒸出来的汁倒掉,淋入1勺生抽、勺1蒸鱼豉油、小米椒,浇上1勺滚油,最后撒上葱花跟香菜。

原汁原味的清蒸太阳鱼,小小两条,相互依偎,甚是可爱,都不忍心下嘴吃掉他们了,一口下去,鲜嫩可口,哇,幸福感满满~

碎碎念时间:好好善待自己的胃,吃好每一顿,做饭其实不麻烦,享受整个过程还是很快乐的,当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧,想到就去做,努力就是成长,不要害怕失败(我翻车的次数也是挺多的,慢慢摸索吧!)希望你们越改越好,大家一起好好吃饭吧~

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