豆腐可以说在我们中国人的餐桌上，是最常见的食材，而家常豆腐更是一道常见且深受人们喜爱的菜肴。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，更重要的是，其制作方法简单，适合各个年龄层的烹饪爱好者。
制作家常豆腐并不复杂，就是把豆腐简单切一下，然后经过简单的烧、炖方法制作就可以了。此外为了增加口感和营养，还可以准备一些配料，如青红椒、木耳、胡萝卜等，这些蔬菜不仅色彩鲜艳，还能为豆腐增添一丝清爽的口感。怎么做都非常好吃，而今天和大家分享的是”家常豆腐“不一样做法，具体怎么不一样，咱们接着往下看。
——【家常豆腐】——
【制作主料】：嫩豆腐1块、青豌豆1把、嫩玉米1把、鸡胸肉1块、西红柿1个
【腌制调料】：胡椒粉1勺、盐少许、料酒1勺、玉米淀粉少许
【其它调料】：大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、松茸鲜1勺、胡椒粉1勺、白糖少许、淀粉水1炒勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把豆腐改刀切成小块、鸡胸肉切成丁，分别装盘备用。
【步骤二】：往鸡胸肉中，放入胡椒粉1勺、盐少许、料酒1勺、玉米淀粉少许，抓拌均匀，放入1勺植物油，几遍均匀腌制10分钟。
【步骤三】：西红柿去皮改刀切成丁、大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，分别装盘备用。
【步骤四】：把嫩玉米籽抠下来、青豌豆也去皮，分别装入碗中备用。
【步骤五】：锅中添上清水大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把青豌豆、玉米粒、豆腐一起放入锅中，大火烧开煮2分钟，把它们焯一下水。
【步骤六】：豆腐、青豌豆、玉米粒焯完水，捞出来放入冷水中泡上备用。
【步骤七】：热锅冷油，放入鸡胸肉，小火滑散炒熟，盛出来备用。
【步骤八】：将就锅中的底油，放入大蒜和葱白，小火炒出香味，放入西红柿，再放入一勺盐，把西红柿的汁炒出来。
【步骤九】：西红柿炒出汁，放入一碗清水，同时把豆腐、青豌豆、玉米粒，捞出来放入锅中，同时放入少许白糖、胡椒粉、松茸鲜，大火烧开，炖煮5分钟。
【步骤十】：豆腐炖煮入味，放入鸡胸肉，搅拌均匀，放入一勺淀粉水，把汤汁收浓，出锅装盘，撒上香葱成菜。
这道做法简单，口感滑嫩细腻，鲜香味美，香气十足的“家常豆腐”就制作完成，这是一道做法简单、营养味美，好看又好吃的开胃下饭菜。
可以说，豆腐这样做既简单又美味，味道虽然清淡却香气十足，是一道不错的家常菜，就是制作的过程中一定要注意这几个小细节。
——制作小细节——
（1）制作这道菜的豆腐大家可以根据自己的喜欢来选择，嫩豆腐口感更加细腻，老豆腐则更加有嚼劲。
（2）豆腐最好焯一下水，焯水不仅可以去除豆腥味，还能使豆腐更加紧实，不易破碎。
（3）炒豆腐时要轻手轻脚，避免豆腐破碎。同时，要快速翻炒，使豆腐均匀受热。
（4）调味品的比例要根据个人口味来调整，可以先少放一些，尝一尝味道，
以上内容是我和大家分享的“家常烧豆腐”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
