干煸豆角准确地讲是一道川菜，在四川由于气候潮湿，人们为了驱寒除湿，常食用辛辣之物。于是，人们将豆角与辣椒、花椒一同烹饪，形成了最初的干煸豆角。
干煸豆角以其色泽诱人、香气扑鼻、口感独特而深受喜爱，它的魅力在于豆角的爽脆与辣椒、花椒的麻辣完美结合，让人在品尝的同时，仿佛能感受到川菜的热烈与奔放。下面介绍制作方法。
——【干煸豆角】——
【制作主料】：豇豆角1把
【制作调料】：花椒二三十粒、干辣椒1小把、大蒜3-4瓣、盐1勺、松茸鲜1勺、生抽2勺、香醋1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把豇豆去掉筋膜，用手掰成4-5厘米左右长的段装盘备用。
【步骤二】：大蒜切成末、干辣椒清洗润湿切成小段、分别装盘备用。往干辣椒中放入小半把花椒备用。
【步骤三】：锅中放入一勺油烧热，放入豇豆角大火翻炒，把豇豆角炒蔫。
【步骤四】：豇豆炒起虎皮，然后盛出来备用。
【步骤五】：锅中留底油烧热，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味，放入蒜末简单翻炒几下。
【步骤六】：放入豇豆角，同时放入盐1勺、松茸鲜1勺、生抽2勺、1勺香醋。
【步骤七】：继续大火翻炒均匀，放入一勺花椒油，翻炒均匀出锅装盘成菜。
这道做法简单的“干煸豆角”就制作完成，做好的豆角口感脆嫩，咸香麻辣，入味好吃，用来下饭相当不错。
可以说“干煸豆角”是一道不错的下饭家常菜，当夹起一段做好的豆角，轻轻咬下，那种爽脆的口感与辣椒、花椒的麻辣味道在口中交织。每一口都让人陶醉其中，回味无穷。就是制作的时候要注意这几个小细节。
——制作小细节——
（1）制作这道菜的豆角要选用比较嫩一点的豆角，嫩豆角口感好。
（2）这道菜的猪肉最好选用五花肉，有油脂豆角做出来才香。
（3）炒豆角的油稍微多一点，这样豆角容易煸熟，但是大家一定要多煸一会，一定要把豆角煸熟。
（4）干辣椒和花椒的用量要适中，根据个人口味调整。
（5）调味的时候放一点生抽，这样调料才容易裹在豆角上，因为豆角油盐不进。
总之，干煸豆角不仅是一道美味的家常菜，更是一种生活的享受。它让我们在忙碌的生活中找到了一丝宁静与满足。快来试试这道美味的干煸豆角吧！
