“黄瓜炒鸡蛋”是一道大人孩子都非常喜欢的的家常菜,当黄瓜和鸡蛋在锅中融为一体时,金黄翠绿的颜色、诱人的香气,看着闻着就让人胃口大开。品尝一口,黄瓜的清脆与鸡蛋的嫩滑在口中交织,清新而不失鲜美,让人回味无穷。
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可以说黄瓜炒鸡蛋是一道再简单不过的家常菜,很多人都会做,但是真正要把这道菜做好却不是那么容易。那么黄瓜炒鸡蛋怎么炒才好吃呢?今天我就教大家一个新做法,这种做法让整道菜口感、营养、味道都变得非常丰富,特别好吃,我家孩子特别喜欢。下面介绍制作方法。
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——【黄瓜炒鸡蛋】——
【制作主料】:黄瓜1根、鸡蛋3-4个、西红柿1个、泡发木耳1把
【制作调料】:大蒜3-4瓣、盐1勺、松茸鲜1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:黄瓜改刀切成菱形片、西红柿切成小块,分别装盘备用。
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【步骤二】:泡发的木耳摘洗干净用手撕成小块、鸡蛋打入碗中,放入几滴醋,用筷子搅散成蛋液。
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【步骤三】:大蒜切成片,装盘备用。
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【步骤四】:锅中放油烧热,倒入鸡蛋,把鸡蛋炒熟剁成小块盛出来备用。
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【步骤五】:重新起锅放少许油烧热,放入大蒜,小火炒出香味,放入西红柿,把西红柿炒出汁。
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【步骤六】:西红柿炒出汁,放入黄瓜片和木耳,大火翻炒至黄瓜断生。
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【步骤七】:黄瓜差不多炒1分钟,放入鸡蛋、开始调味,放入一勺盐和1勺松茸鲜。
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【步骤八】:大火翻炒均匀,放入一勺香油,翻炒几下出锅装盘成菜。
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今天和大家分享的这道做法简单的“黄瓜炒鸡蛋”就制作完成,这是一道营养味美、爽口好吃的下饭菜,特别适合老人和孩子吃的一道菜。
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总的来说,黄瓜炒鸡蛋作为一道家常美食,不仅简单易学,而且美味可口,黄瓜的清脆与鸡蛋的滑嫩在口感上形成了鲜明的对比,使得这道菜既清新又不失风味,就是制作的时候要注意这几个小细节。
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——制作小细节——
(1)黄瓜切片时,可以稍微切得厚一些,这样炒出来的黄瓜更加有口感。
(2)炒鸡蛋时大家可以根据自己的喜欢来控制火候,喜欢嫩一点的开小火,油温低一点,喜欢老一点的可以大火,油温高一些。
(3)西红柿炒的时候不要炒得太久,炒久了口感不好。
(4)黄瓜也不要炒得太久,以免黄瓜失去清脆的口感。
(5)调味时,可以根据个人口味适量添加盐和鸡精。如果喜欢辣味,还可以加入一些辣椒,但是不要放其它调味料,主要是原汁原味。
总之,黄瓜炒鸡蛋不仅是一道美味的家常菜,更是一道口感和营养都非常丰富的一道菜。大家要是喜欢的话可以试一试,不妨为自己和家人制作一道黄瓜炒鸡蛋。