“黄瓜炒鸡蛋”是一道大人孩子都非常喜欢的的家常菜，当黄瓜和鸡蛋在锅中融为一体时，金黄翠绿的颜色、诱人的香气，看着闻着就让人胃口大开。品尝一口，黄瓜的清脆与鸡蛋的嫩滑在口中交织，清新而不失鲜美，让人回味无穷。
可以说黄瓜炒鸡蛋是一道再简单不过的家常菜，很多人都会做，但是真正要把这道菜做好却不是那么容易。那么黄瓜炒鸡蛋怎么炒才好吃呢？今天我就教大家一个新做法，这种做法让整道菜口感、营养、味道都变得非常丰富，特别好吃，我家孩子特别喜欢。下面介绍制作方法。
——【黄瓜炒鸡蛋】——
【制作主料】：黄瓜1根、鸡蛋3-4个、西红柿1个、泡发木耳1把
【制作调料】：大蒜3-4瓣、盐1勺、松茸鲜1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：黄瓜改刀切成菱形片、西红柿切成小块，分别装盘备用。
【步骤二】：泡发的木耳摘洗干净用手撕成小块、鸡蛋打入碗中，放入几滴醋，用筷子搅散成蛋液。
【步骤三】：大蒜切成片，装盘备用。
【步骤四】：锅中放油烧热，倒入鸡蛋，把鸡蛋炒熟剁成小块盛出来备用。
【步骤五】：重新起锅放少许油烧热，放入大蒜，小火炒出香味，放入西红柿，把西红柿炒出汁。
【步骤六】：西红柿炒出汁，放入黄瓜片和木耳，大火翻炒至黄瓜断生。
【步骤七】：黄瓜差不多炒1分钟，放入鸡蛋、开始调味，放入一勺盐和1勺松茸鲜。
【步骤八】：大火翻炒均匀，放入一勺香油，翻炒几下出锅装盘成菜。
今天和大家分享的这道做法简单的“黄瓜炒鸡蛋”就制作完成，这是一道营养味美、爽口好吃的下饭菜，特别适合老人和孩子吃的一道菜。
总的来说，黄瓜炒鸡蛋作为一道家常美食，不仅简单易学，而且美味可口，黄瓜的清脆与鸡蛋的滑嫩在口感上形成了鲜明的对比，使得这道菜既清新又不失风味，就是制作的时候要注意这几个小细节。
——制作小细节——
（1）黄瓜切片时，可以稍微切得厚一些，这样炒出来的黄瓜更加有口感。
（2）炒鸡蛋时大家可以根据自己的喜欢来控制火候，喜欢嫩一点的开小火，油温低一点，喜欢老一点的可以大火，油温高一些。
（3）西红柿炒的时候不要炒得太久，炒久了口感不好。
（4）黄瓜也不要炒得太久，以免黄瓜失去清脆的口感。
（5）调味时，可以根据个人口味适量添加盐和鸡精。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒，但是不要放其它调味料，主要是原汁原味。
总之，黄瓜炒鸡蛋不仅是一道美味的家常菜，更是一道口感和营养都非常丰富的一道菜。大家要是喜欢的话可以试一试，不妨为自己和家人制作一道黄瓜炒鸡蛋。
