嫩南瓜，作为夏季的时令蔬菜，以其鲜嫩的口感和独特的营养价值深受人们喜爱。然而，如何将这看似普通的食材变成餐桌上的美味呢？今天和大家分享一个嫩南瓜简单又好吃的做法——南瓜豆腐汤。
制作嫩南瓜豆腐羹的过程并不复杂。首先，我们需要准备一块嫩南瓜和一块豆腐。将南瓜去皮去籽切成块，豆腐也切成小块备用。接着，在锅中加入适量清水，放入南瓜 简单翻炒，放入合适的清水还有调料，用中小火煮至南瓜变软。南瓜和豆腐的香气逐渐散发出来，让人垂涎欲滴。下面介绍制作方法。
——【嫩南瓜豆腐汤】——
【制作主料】：嫩南瓜1个、嫩豆腐1块
【制作调料】：大蒜2瓣、香葱1根、胡椒粉1烧、松茸鲜1勺、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把嫩南瓜破开，清洗干净，改刀切成小块装盘，大蒜切成片、香葱切成末，分别装盘备用。
【步骤二】：嫩豆腐也切成小块，放入大碗中，放入一勺盐，倒入开水浸泡10分钟，在准备一定青豌豆或者毛豆。
【步骤三】：锅中放入一勺油烧热，放入大蒜，小火炒出香味。
【步骤四】：调料炒出香味，放入南瓜，大火翻炒，把南瓜炒出水汽。
【步骤五】：南瓜炒出水汽，倒入开水，放入嫩豆腐和青豌豆，同时放入盐少许，大火烧开炖煮5分钟。
【步骤六】：南瓜炖煮熟，放入1勺胡椒粉和1勺松茸鲜，同时放入2勺淀粉水，把汤勾一下芡，放入香葱，出锅装盘成菜。
这道做法简单的“南瓜豆腐汤”就制作完成，做好的南瓜软烂，豆腐滑嫩爽口，汤鲜味美，菜好吃，汤更鲜美，非常好吃的一道汤菜做法。
总之，嫩南瓜豆腐汤是一道美味又养生的家常美食。它以其独特的口感和营养价值，深受人们的喜爱。让我们在忙碌的生活中，不忘品尝这份美好，感受食物带给我们的幸福与满足。就是制作的时候要注意这几个小细节。
——制作小细节——
（1）嫩南瓜最好把瓜馕去掉，瓜囊会影响这道菜的口感和味道。
（2）豆腐要放盐和开水泡10分钟，用以去除豆腥味，同时让豆腐进入一点盐味。
（3）大蒜炒出香味后，要放入南瓜大火翻炒出水汽和锅气，这样炖煮出来的南瓜味道才香。
（4）南瓜和豆腐煮熟后，要分3次勾芡，让汤逐渐收浓，但是不要收得太浓。
（5）南瓜羹都调味料，不要放得过多，防止抢味。
总之，嫩南瓜豆腐羹汤是一款既美味好吃夏日汤菜。它以其清爽的口感和丰富的营养成为了夏日解暑的理想选择。在这个炎热的季节里，不妨尝试制作一碗嫩南瓜豆腐汤做法。
