小土豆不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。小土豆富含维生素C、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，小土豆最好吃的做法，除了炒，就是“孜然土豆”、“酱土豆”、“香辣土豆”。
辣小土豆的烹饪方法有很多种，其中最简单的方法就是将洗净的小土豆放入锅中，加入适量的盐和水，煮至熟透。然后，将煮熟的小土豆捞出，沥干水分，简单煎一下。加入喜欢的调料，搅拌均匀即可。下面就和大家介绍“香辣小土豆”的具体做法。
——【香辣小土豆】——
【制作主料】：小土豆2斤
【制作调料】：大蒜2瓣、香葱1根、香菜1根、五香辣椒面2勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把土豆去皮清洗干净，装盘备用。
【步骤二】：大蒜拍碎切成蒜末、香葱也切成末、香菜切成寸段，分别装盘备用。
【步骤三】：把蒜末放入小碗中，依次放入五香辣椒面2勺、白芝麻1勺、孜然粉1勺备用。
【步骤四】：锅中放油烧热，浇入小碗中把调料香味激发出来，然后依次放入生抽2勺、盐少许、鸡精1勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤五】：锅中放水，把土豆放入锅中，同时放入一勺盐，大火烧开煮8分钟，把土豆煮熟。
【步骤六】：土豆煮熟捞出来，把水分控干。
【步骤七】：锅中放入稍微多一点的油烧热，把土豆倒入锅中，用中火把土豆煎成金黄色。
【步骤八】：把煎完的土豆放入盘子中，浇入兑好的调料汁，在放入一勺烧烤辣椒面，撒上香菜和香葱，搅拌均匀开吃啦！
这道做法简单的“香辣小土豆”就做好了。每一口香辣小土豆都是一场舌尖上的狂欢。外酥里嫩的口感、香辣可口的味道让人回味无穷。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。
总的来说，香辣小土豆以其独特的魅力，成为了人们餐桌上的佳肴。它那金黄诱人的外皮，鲜嫩多汁的口感，以及那诱人的香辣味道，让人一尝难忘，就是制作的时候要注意这几个小细节。
——制作小细节——
（1）小土豆最好选用新鲜的小土豆，这种土豆口感好，而且味道也好。
（2）煮土豆的时候最好放一点盐，可以让土豆提前进入一点盐味，这样土豆好吃、口感也好。
（3）煎土豆时，油可以稍微多一点，这样可以防止土豆糊掉。
（4）拌土豆的调料汁可以多做一点，土豆裹上调料汁才特别好吃。
总之，香辣小土豆是一道美味可口、营养丰富的佳肴。无论是作为主食还是副菜，都能让人大快朵颐、欲罢不能。如果你还没有尝试过这道美食的话，不妨尝试一下制作香辣小土豆吧！相信你一定会爱上它的味道和魅力！
