韭菜饼是一种具有浓郁地方特色的传统小吃，没有任何地域特点，基本上在我们任何城市都可以看到它的身影，基本上是老百姓餐桌上常见的面食做法。
传统的韭菜饼都是把韭菜做成馅料，用面皮包上，然后烙熟来吃的，今天和大家分享的是“韭菜饼”不一样的做法，做好的韭菜饼，口感松软，味道十分鲜美，非常好吃，而且做法非常简单，下面介绍制作方法。
——【韭菜鸡蛋饼】——
【制作主料】：韭菜1把、鸡蛋3-4个、面粉1小碗
【制作调料】：盐1勺、五香粉1勺、孜然粉1勺、松茸鲜1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把韭菜摘洗干净，改刀切成末。
【步骤二】：把切完的韭菜放入大碗中，同时打入3个鸡蛋，依次放入盐1勺、五香粉1勺、孜然粉1勺、松茸鲜1勺。
【步骤三】：然后用筷子搅拌均匀备用。
【步骤四】：把准备好的面粉，倒入鸡蛋韭菜液中，边倒边搅，如果感觉比较干的话，可以放入少许清水，但是尽量不放水，最终搅拌成能够成溜往下流的浓稠的面糊状。
【步骤五】：准备一个平底锅，用刷子刷一层油，舀上一勺面糊，然后晃动平底锅，让面糊均匀的平摊再锅底，然后小火慢慢烙。
【步骤六】：等面糊烙定型，表面干后，颠勺翻面，接着烙另外一面，差不多烙30秒钟后，翻面继续烙，把两面都烙成金黄色，然后出锅装盘就可以啦！
今天和大家分享的这个“韭菜鸡蛋饼”就制作好了，做好的韭菜饼，口感细软，香气浓郁，特别好吃，是一个大人孩子都非常喜欢的营养早餐饼，大家要是喜欢的话可以试一试，就是制作的时候要注意这几个小细节。
——制作小细节——
（1）制作韭菜面糊，最好只用鸡蛋，不要放水，这样做出的口感松软。
（2）面糊稍微稀一点，但是不要太稀，否则口感就不好，一般能轻松成溜往下流就非常合适。
（3）烙饼的锅最好用不沾平底锅，烙的时候不要大火，用小火慢烙，防止火大了，饼的表面糊了，而里边还没烙熟。
总之，韭菜饼以其独特的香气、口感和营养价值，成为了中国传统美食中的一道亮丽风景线，无论是在家中自制韭菜饼，还是在餐馆品尝韭菜饼的美味，都能让我们感受到那份独特的古早味和家的温暖。
韭菜饼是一种具有浓郁地方特色的传统小吃，没有任何地域特点，基本上在我们任何城市都可以看到它的身影，基本上是老百姓餐桌上常见的面食做法。
传统的韭菜饼都是把韭菜做成馅料，用面皮包上，然后烙熟来吃的，今天和大家分享的是“韭菜饼”不一样的做法，做好的韭菜饼，口感松软，味道十分鲜美，非常好吃，而且做法非常简单，下面介绍制作方法。
——【韭菜鸡蛋饼】——
【制作主料】：韭菜1把、鸡蛋3-4个、面粉1小碗
【制作调料】：盐1勺、五香粉1勺、孜然粉1勺、松茸鲜1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把韭菜摘洗干净，改刀切成末。
【步骤二】：把切完的韭菜放入大碗中，同时打入3个鸡蛋，依次放入盐1勺、五香粉1勺、孜然粉1勺、松茸鲜1勺。
【步骤三】：然后用筷子搅拌均匀备用。
【步骤四】：把准备好的面粉，倒入鸡蛋韭菜液中，边倒边搅，如果感觉比较干的话，可以放入少许清水，但是尽量不放水，最终搅拌成能够成溜往下流的浓稠的面糊状。
【步骤五】：准备一个平底锅，用刷子刷一层油，舀上一勺面糊，然后晃动平底锅，让面糊均匀的平摊再锅底，然后小火慢慢烙。
【步骤六】：等面糊烙定型，表面干后，颠勺翻面，接着烙另外一面，差不多烙30秒钟后，翻面继续烙，把两面都烙成金黄色，然后出锅装盘就可以啦！
今天和大家分享的这个“韭菜鸡蛋饼”就制作好了，做好的韭菜饼，口感细软，香气浓郁，特别好吃，是一个大人孩子都非常喜欢的营养早餐饼，大家要是喜欢的话可以试一试，就是制作的时候要注意这几个小细节。
——制作小细节——
（1）制作韭菜面糊，最好只用鸡蛋，不要放水，这样做出的口感松软。
（2）面糊稍微稀一点，但是不要太稀，否则口感就不好，一般能轻松成溜往下流就非常合适。
（3）烙饼的锅最好用不沾平底锅，烙的时候不要大火，用小火慢烙，防止火大了，饼的表面糊了，而里边还没烙熟。
总之，韭菜饼以其独特的香气、口感和营养价值，成为了中国传统美食中的一道亮丽风景线，无论是在家中自制韭菜饼，还是在餐馆品尝韭菜饼的美味，都能让我们感受到那份独特的古早味和家的温暖。
