今天和大家分享的是一道开胃下饭菜，叫做“西红柿炖豆腐”，这道西红柿炖豆腐不仅口感绝佳，而且营养丰富。西红柿含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够增强免疫力；豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于维持身体健康。两者相结合，既美味又营养，非常适合全家人食用。
西红柿炖豆腐是一道营养丰富、口感独特的家常菜，这道西红柿炖豆腐的特点在于它融合了西红柿的酸甜和豆腐的嫩滑，口感丰富，营养丰富。不仅美味可口，还具有很高的营养价值，因为它这道菜既含有丰富的蛋白质，又不会增加太多的脂肪和热量。所以是素食者和寻求低脂饮食的人食用的家常菜。
西红柿炖豆腐是一道营养丰富、口感独特的家常菜，它的做法简单，食材也容易购买。这道菜不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，是一道健康美味的佳肴。它不仅色泽诱人，而且低脂、低卡，非常适合正在减肥或注重健康的朋友们。在这篇文章中，我们将为您详细介绍这道美食的制作方法，让您轻松享受美食的同时，也能保持健康。让我们一起来看看吧！
——【西红柿烧豆腐】——
【制作主料】：嫩豆腐1块、西红柿2个
【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节、青蒜苗1根、青红尖椒各2个、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐少许、白糖1勺、松茸鲜1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把西红柿去皮，改刀切成小块，装盘备用。
【步骤二】：青红辣椒切成圈、大蒜和大葱切成末、青蒜苗切成小段，分别装盘备用。
【步骤三】：锅中放油烧热，把豆腐整个放入锅中，然后用勺子把豆腐挖成小块，用中火把豆腐煎成八面金黄，盛出来备用。
【步骤四】：重新起锅放少许油烧热，放入葱蒜，小火炒出香味，放入西红柿，把西红柿的汁炒出来。
【步骤五】：西红柿翻炒至翻沙，同时放入一勺西红柿酱，翻炒均匀。放入一碗清水，倒入豆腐，同时放入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、白糖1勺、胡椒粉1勺，搅拌均匀，炖煮5分钟。
【步骤六】：豆腐和西红柿炖煮入味，放入青蒜苗、青红辣椒、一勺蚝油和1勺松茸鲜，搅拌均匀，放入一勺淀粉水，大火把汤汁收浓，出锅成菜。
——烹饪小贴士——
总之，西红柿炖豆腐是一道营养美味的菜肴，它既具有丰富的营养价值，又简单易做。如果你还没有尝试过这道菜，那么不妨试试看，相信你也会喜欢上它的口感和营养价值。就是制作的时候注意这几个小细节。
（1）西红柿要选择熟透的，这样炖出来的汤汁才会更浓郁。
（2）豆腐要选择嫩豆腐，口感更加细腻。
（3）豆腐要煎一下，煎完的豆腐口感好也不容易碎，而且也香。
（4）西红柿要把汁炒出来，这样西红柿才容易出味，炖出来才鲜香味美。
（5）这道菜的汤汁不要收得太干，有点汤汁用来泡饭也特别香。
总之，西红柿炖豆腐是一道非常健康的家常菜，它的营养丰富，口感独特。同时它将为您带来绝佳的口感体验和营养价值，让您轻松享受美食的同时， 也能保持健康。快来试试吧！
这里要多说两句，就是松茸鲜，很多人可能不知道是什么东西，其实它就是一种复合调味料，是用松茸、蘑菇等一起制作的，差不多就是鸡精的替代品！
