豆腐是我们日常生活中最常见的一种家常菜，是素食菜肴的主要原料，历来受到大家的欢迎，被称为“植物肉”，它的做法很多，也很美味， 白蘑菇富含蛋白质、纤维素和多种维生素，而且鲜味十足，而火腿肠的香气味浓，这三种食材都是十分味美的食材。
今天是把这三种食材一起炒来吃的，也叫“烧三鲜”，成菜非常鲜香嫩滑，十分味美，吃起来香而不腻，是一道非常有食欲的下饭菜。一道让人回味无穷的家常菜！这道菜不仅口感丰富，而且营养价值极高，对于那些注重健康饮食的人来说，是一道不容错过的佳肴。
这是一道简单易学、营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅能够满足人们的味蕾需求，还具有极高的营养价值。如果你想要一道健康的家常菜，不妨试试手艺烧三鲜。相信它会为你带来不一样的美食体验，让你爱不释手！
——【烧三鲜】——
【制作主料】：内酯豆腐1块、白蘑菇4-5个、火腿肠1根、骨头汤1碗
【制作调料】：大蒜3-4瓣、香葱1根、甜椒半个、盐1勺、胡椒粉1勺，松茸鲜1勺、淀粉水1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把白蘑菇清洗干净，把根掰下来，然后开水下锅，里边放少许盐和几滴植物油，防止营养流失和变色，煮2分钟焯一下水。
【步骤二】：把焯完水的白蘑菇捞出来放入冷水中，泡凉，然后改刀切成厚片装盘，同时把内酯豆腐取出来放入盘中，用刀划成小块备用。
【步骤三】：把甜椒改刀切成小颗粒、香葱葱白和葱叶子开切成末、大蒜拍碎切成蒜末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：把火腿肠去皮，先切成菱形块，再改刀切成菱形片装盘备用。
【步骤五】：锅中放油烧热，开小火放入葱蒜炒出香味。
【步骤六】：葱蒜炒出香味，放入白蘑菇，大火翻炒，把蘑菇的水汽炒出来。
【步骤七】：蘑菇炒出水汽，放入骨头汤，同时放入少许盐、胡椒粉、松茸鲜。
【步骤八】：然后放入内酯豆腐，大火烧开煮5分钟。
【步骤八】：豆腐炖煮5放入，放入火腿肠和甜椒颗粒，同时放入一勺淀粉水勾一层薄芡，颠勺翻炒均匀，把汤汁稍微收浓稠出锅，撒上点香葱成菜。
——烹饪小贴士——
一道美味的“烧三鲜”就完成了，非常好吃，最后还可以在豆腐上撒上一点葱花点缀，还可以增加豆腐的香味，是一道非常下饭的菜肴，不油腻，很滑嫩，如果喜欢吃，可以回家尝试做一下，非常容易上手，就算是不经常做饭的人，也轻易就能烹饪出来，就是制作的时候注意这几点就好。
（1）这道菜要选用内酯豆腐或者是嫩豆腐，内酯豆腐和嫩豆腐口感滑嫩爽口。
（2）蘑菇要焯一下水，用以去除草酸和异味，焯水的时候放一点盐和油，可以防止变色，同时减少营养流失。
（3）烧豆腐时也可用高汤，骨头汤、鸡汤都可以，而且多焖煮一会，豆腐更入味。
（4）这道菜调料不要放太多的调味料，而且香辛调料不要放，要不会抢了这道菜的鲜味。
（5）这道菜的汤汁不要收得太干，有点汤汁豆腐做出来的味道才会更加鲜美。
以上内容是我和大家分享的“烧三鲜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
