嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用平菇制作的小零食：焦香酥脆的香炸“椒盐平菇”，外壳香酥焦脆，嚼起来比肉还要香，让人吃过后就上瘾，越嚼越香，是我家孩子喜欢的油炸食品，大家要是喜欢的话“五一”做来吃。
平菇是一种比较有营养的菌类食材，平菇中的含有蛋白多糖，其它丰富的营养成分，而且平菇的味道也不错，没有其它味道，无论是炒着吃、煮着吃、还是做汤喝、又或者是涮火锅，都非常美味 ，特别的好吃。
今天来跟大家分享这个“椒盐平菇”是非常好吃的做法，做法非常简单，很快就可以将它做出来，金黄脆皮下是鲜嫩的菇肉，油炸让平菇内大量的水分蒸发，从而赋予了它一种蓬松感，夹起平菇咬一口，嘎吱嘎吱，越吃越有劲。而这道菜做法特别简单，厨房小白也能自己动手做，下面我就和大家分享一下它的具体做法：
——【椒盐香酥平菇】——
【制作主料】：平菇1斤
【制作辅料】：鸡蛋2个、面粉100克、玉米淀粉50克、盐1勺、 五香粉1勺、椒盐辣椒面1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把蘑菇用盐水浸泡10分钟，然后洗净用手把水挤干撕成块装盘备用。
【步骤二】：准备一个碗，打入2个鸡蛋，放1勺五香粉、1小勺盐，然后搅散。
【步骤三】：再依次放入面粉100克、玉米淀粉50克，然后搅拌成面糊，差不多和老酸奶状、就是筷子挑起来能成溜往下流就好。
【步骤四】：把挤干水分的平菇放入面糊中，让平菇充分裹上面糊。
【步骤五】：锅中放油烧至6成热后，把裹满面糊的平菇逐一放入锅中，小火把平菇炸透、表面炸至金黄。
【步骤六】：重新把油烧至7成热，再把炸好的蘑菇倒入锅中，复炸20秒钟。
【步骤七】：蘑菇重新炸成金黄色、表皮酥脆，然后捞出沥干油后装盘，我们撒上辣椒面或者椒盐面后，上桌开饭哦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道酥脆可口的“椒盐平菇”就制作完成了，这道椒盐平菇口感外酥里嫩，口味鲜香，吃起来还有肉的滋味，既可以是一道菜品，还能当零食吃，香香的，脆脆的，是一道不可多得的美食，全家里人可爱吃了，就是制作的时候要注意几个小细节。
（1）平菇最好用盐水浸泡一下，可以把平菇清洗得更加干净。
（2）平菇洗完后要把水分挤干，要不水分太多会溅油的。
（3）鸡蛋面糊要黏稠一点，和老酸奶状最好。
（4）炸的时候油的温度要高一点，这样蘑菇下锅后可以快速定型。然后要用中火慢炸，筷子不停地翻面让它受热均匀。
（5）炸完后的平菇，要复炸一下，这样炸完的平菇吃起来口感会更加酥脆。
（6）蘸料可以放辣椒面、椒盐、孜然面都可以哦！根据自己的口感添加。
以上内容是我和大家分享的“椒盐平菇”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
