洋葱不要总是炒来吃,把它做成小零食,口感酥脆,大人孩子都喜欢

​ 嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道小零食:“油炸洋葱圈”,这是一个口感酥脆,香气浓郁大人孩子都非常喜欢的小零食做法, 大家要是喜欢吃洋葱的话可以试一试 。

洋葱是一种特别口味的蔬菜,它含有多种天然杀菌成分,能够消除金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、流感病毒、痢疾杆菌等人体内的致病菌。在我们中国人眼里,洋葱主要是炒菜为主:洋葱炒肉丝、洋葱爆炒鸡蛋、洋葱炒牛肉等等,而今天给大家分享的是炸洋葱圈。

炸洋葱圈是一种地道的欧美西式快餐,辛辣的洋葱经过一些简单处理,经过高温油炸后,就变成香甜酥脆的炸洋葱圈,特别受到小朋友的喜欢,平常我们吃的炸洋葱圈都是到快餐店里吃,其实炸洋葱圈并不算太难,自己在家就可以制作,只要掌握几个步骤,做出来比快餐店里的还好吃,下面介绍制作方法。

——【炸洋葱圈】——

【制作主料】:洋葱1个、玉米淀粉半碗、鸡蛋1个、面包糠1小碗

【制作调料】:盐少许、胡椒粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:首先准备1个拳头大小的洋葱,洋葱不能太大,不然你一锅油炸不了几个,当然如果你有空气炸锅之类的就不用考虑这些问题,两头切掉, 留下中间段,这样切出来更好看。

【步骤二】: 把洋葱横向均匀切成和筷子差不多厚的片,然后把洋葱片,分成一个个的小圈圈,我们这里可以把洋葱表面的一层薄膜撕掉,这样可以更好的挂浆。

【步骤三】:然后把洋葱圈放入水中浸泡清洗一下捞出, 沥干水分,放入少许盐和1勺胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。

【步骤四】: 准备好三种炸制配料,第一个是玉米淀粉,可以加入一些泡打粉,这样炸的时候更加蓬松。第二个就是鸡蛋,把鸡蛋打入碗中用筷子搅撒,加入比较多的黑胡椒、少许盐用力搅拌均匀,第三个就是把面包屑倒入盘子中,这个可以多倒一些。

​【步骤五】:把洋葱圈依次放入玉米淀粉中,让洋葱均匀地裹上一层淀粉,再放入蛋液中拌匀裹上蛋液,最后放入面包屑中裹上均匀的面包屑。

【步骤六】:锅中放多一点的油, 把油温烧至7成热,然后把裹上面包糠的洋葱圈,逐一放入油锅进行炸制了,记住用中火,这样比较容易控制,火大了、面包糠容易糊。

【步骤七】:炸的时候不要乱搅动,等炸定型后我们用筷子轻轻翻动就可以,防止面包糠脱落。

【步骤八】:把洋葱炸成金黄后捞出来把油控干装盘,我们可以放点番茄酱或者椒盐粉就可以开吃啦!

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道小零食“炸洋葱圈”就制作完成,色泽金黄,香气扑鼻,洋葱表面面包糠和蛋液的酥脆口感夹杂着洋葱的鲜嫩香甜,特别可口好吃,大家要是喜欢的话可以试一试。就是制作的时候要注意这几点。

(1)切洋葱时,洋葱的辣味容易刺激眼睛,我们可以将洋葱竖着对半切开后,先泡一下凉水再切,就会好很多。

(2)切完洋葱圈后,一定要把洋葱里面的内膜去掉,这样在后面裹面糊时不会因为内膜较光滑而让面糊不容易裹上。

(3) 炸时火不要过大,面包糠火大了马上就糊,洋葱圈本身就易熟,只要炸成金黄色就可以捞出控油了。

(4)我们吃的时候可以根据自己的口味,来配蘸料,可以是番茄酱也可以是椒盐面。

以上内容是我和大家分享的“炸洋葱圈”的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

本文由“小猫爱厨房”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!​​​

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