导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！
哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)
【鹌鹑蛋红烧肉】
-食材以及调味料的准备：五花肉500克，鹌鹑蛋20个，冰糖7~8颗，香叶3片，八角2个，桂皮1块，葱姜适量，料酒，生抽2勺，老抽1勺，盐少许。
-烹饪制作步骤过程：
1、这次不焯水啦，把五花肉泡在清水中加入葱姜泡1~2个小时，捞出吸干水分后切成块。
2、鹌鹑蛋冷水下锅，水开煮2分钟，捞出过凉水剥壳备用。
3、锅中少量油，加冰糖炒至色泽红亮，倒出备用。
4、锅中油热下葱姜，炒至焦黄捞出葱姜，倒入五花肉煸炒至表皮有点焦黄。
6、煸好的肉转入铸铁锅，加入热水、香叶、八角、桂皮、葱姜、料酒、生抽、老抽、冰糖汁一起小火炖。
7、炖了差不多半个小时加入鹌鹑蛋和盐，继续炖40分钟，大火收汁，挑去里面的葱姜八角香叶桂皮，收至汤汁粘稠就好了。
–烹饪小提示：
1.用葱油煸一下五花肉，一来去腥，二来除去一些多余的油脂。
2.先煸了一次然后把煸的油都盛起来，可以用来做别的菜，炖的时候不加额外的油，少油健康～
这道菜味道绝美！一点也不腻！五花肉一口咬下去，Q弹软糯，丝毫没有肥腻感。鹌鹑蛋炖得够久，也彻底入味了，味道很筋道。
【红烧牛腩】
-食材以及调味料的准备：牛腩750克，郫县豆瓣酱1勺，大葱1段，姜1块，蒜6瓣，冰糖8-10颗，八角5个，桂皮1块，香叶1片，花椒适量，干辣椒6个。
-烹饪制作步骤过程：
1、牛腩多浸泡几次，泡出血水，然后切成块，锅中凉水入锅，放几片姜片和料酒2勺去腥，大火烧开，去浮沫，用温水冲洗干净沥干水分备用。
2、凉油热锅，放入冰糖，小火炒，不停炒到冰糖融化了即可，倒入牛腩不停翻炒2分钟。
3、放入豆瓣酱、葱姜蒜，八角桂皮香叶花椒干辣椒再翻炒2分钟，加入4勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油不停翻炒2分钟。
4、倒入热水没过牛肉，水开转小火慢炖1.5-2小时即可（可以用砂锅也可以用压力锅）。
–烹饪小提示：
1.冰糖融化就可以了，千万不要炒过了，会苦！
2.炖肉一定要用热水或者开水，以免影响口感！
爆好吃的红烧牛腩太香了，软烂入味，真的太好吃了，每次做完，米饭都不够吃，好吃到停不下来，做法简单，喜欢的你也试试吧～
【什锦野菜】
-食材以及调味料的准备：蕨菜1把，木耳1把，笋干100克，菌菇100克，蒜苗2根，红椒3根，大蒜2瓣，生抽1勺，盐适量。
-烹饪制作步骤过程：
1、蕨菜去掉老根茎，清洗干净后，放入锅中烫个2分钟，捞出过凉切段。
2、木耳和笋干泡发后，清洗切丝；菌菇掰成小块洗净；蒜苗洗净切段；红椒、大蒜切碎。
3、起锅热油，放入蒜末、红椒爆香后，倒入蕨菜翻炒片刻，再依次加入木耳、笋干、菌菇，翻炒均匀。
4、加入1勺生抽、适量盐调味，最后再加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
–烹饪小提示：
1.蕨菜焯水可以降低原蕨苷含量，放心食用，但不要经常吃。
2.蕨菜煮沸时间不要太长，以免影响口感。
各种杂菌混合到一起炒，吃起来脆脆的，味道太赞了，很香也很入味，上桌秒光盘的那种，配上米饭妥妥的一道下饭菜啦。
-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~
